Cómo aprender a cocinar deliciosos pasteles dulces

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• balanzas de cocina;
• un horno
• una bandeja para hornear;
• papel pergamino;
• cuencos profundos (2 piezas);
• un tazón para llenar;
• película adhesiva;
• taza medidora;
• cucharadita y cucharada;
• enchufe
• batir
• un tamiz
• cepillo de silicona;
• toallas de papel;
• toalla tibia (si es necesario);
• cuchillo de cocina
• utensilios para servir.

Los ingredientes

Paso de cocción

Opara

1. Vierta agua tibia (0.5 tazas) en un recipiente hondo, agregue azúcar (15 g) y levadura prensada triturada (40 g).
   
2. Mezcle todos los ingredientes para obtener una masa homogénea y deje la masa en un lugar cálido durante unos 15-20 minutos. Durante este tiempo, se activa la levadura en un ambiente cálido. La temperatura del agua debe ser de 35-39 grados, pero no más alta, de lo contrario las bacterias morirán. Esto siempre debe recordarse cuando se trata de hacer masa de levadura.
   

Base fluida

1. Para hacer esto, necesitará un plato grande y profundo, en el que será conveniente amasar la masa en el futuro. Coloca un huevo de gallina en los platos preparados, la segunda proteína y mezcla con un batidor. Se necesita la yema para engrasar los pasteles antes de hornear.
   
2. Agregue sal (0.5 cucharaditas), azúcar de vainilla (1 sobre), azúcar restante (85 g) y mezcle bien para disolver los ingredientes.
   
3. Luego agregue leche tibia (250 ml), margarina derretida o mantequilla (100 g) y mezcle bien todos los ingredientes nuevamente.
   
4. Vierta la masa en una base líquida y mezcle suavemente.
   

Amasar masa

1. La harina tamizada (aproximadamente 5 pilas) se agrega gradualmente a la base líquida y se mezcla bien. Al principio, esto se puede hacer con una cuchara o un batidor, ya que es conveniente para cualquier persona. Cuando la masa se vuelve gruesa, es mejor continuar amasando a mano. La masa resultante debe pegarse a sus manos, pero separada del tazón.
   
2. A continuación, debe engrasar la superficie de trabajo con aceite vegetal (aproximadamente 1 cucharada), coloque la masa y continúe amasando con las manos. Si es necesario, puede usar un poco más de aceite. Si la masa continúa adherida a sus manos, puede agregar un poco más de harina, pero lo principal es no exagerar para que no resulte dura. La masa terminada debe ser suave y elástica.
   
3. Coloque la masa en un recipiente grande y profundo, cubra con una película adhesiva y deje en un lugar cálido durante 60 minutos. En la estación cálida, puede dejar el recipiente sobre la mesa de manera segura, en el frío, puede envolverlo en una toalla tibia o ponerlo en un horno caliente.
   
4. La base para los pasteles debe aumentar en 2-3 veces. Una vez que esto haya sucedido, puede comenzar a preparar los pasteles.
   

Empanadas

1. Enjuague las cerezas frescas con hoyos (300-400 g) en agua, colóquelas en un tazón, agregue almidón (2 cucharadas sin un portaobjetos) y mezcle bien para que se extienda por todo el volumen.
   
2. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino. También puede engrasarlo con aceite vegetal para que los pasteles terminados no se peguen exactamente.
   
3. Engrase las manos con aceite vegetal, amase la masa y divídala en partes iguales y haga bolas con ellas. Debería resultar entre 20 y 22 piezas.
   
4. Extienda cada pieza con las manos, colóquelas en el medio (5-6 cerezas) y cubra cuidadosamente los bordes.
   
5. Presione suavemente la costura resultante para hacer un pastel y póngalo en la bandeja para hornear preparada.
   
6. Tartas formadas en la parte superior, cubrir con una toalla de papel y dejar actuar durante 15-20 minutos, para que se insistan y se ajusten ligeramente.
   
7. Batir la yema restante con un tenedor, agregar leche (2 cucharadas), mezclar bien.
   
8. Cepille cada pastel. Envíe la bandeja para hornear al horno, precalentada a 180-190 grados y hornee durante 25-30 minutos.
   
9. Los pasteles listos se pueden espolvorear con azúcar en polvo en la parte superior, pero esto es opcional. ¡Que tengas una buena fiesta de té!
   

Video receta

Este video presenta la preparación detallada de pasteles deliciosos, magníficos y hermosos, que sus familiares y amigos definitivamente apreciarán, por lo que le recomendamos que se familiarice con ellos.

Otras recetas de repostería