Electrodomésticos y utensilios de cocina: cocina, sartén con tapa, tabla de cortar, cuchillo, espátula de madera o silicona, colador.
Los ingredientes
La lista de productos necesarios para preparar salsa cremosa para espagueti con champiñones es bastante simple y está ampliamente disponible.
| Hongos | 200 g |
| Mantequilla | 70 g |
| Crema 35% | 250 g |
| Arco | 1 pc |
| Ajo | 5 dientes |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Sal | al gusto |
Paso de cocción
- Toma los champiñones y lávalos bien. Si es necesario, límpielos. Puedes tomar cualquier hongo. Por supuesto, los hongos carnosos, como ceps o champiñones, son los más adecuados. Pero los del bosque también se verán bien en salsa. Solo tome los champiñones de los que está seguro. Deje que los hongos se escurran un poco doblándolos en un colador. Corta los champiñones de cualquier manera: quieres platos finos, cuartos, incluso cubos. Esto no juega un papel.
- Ahora pela las verduras: una cebolla mediana y cinco dientes de ajo. Lávelos bien con agua corriente. En una tabla de cortar, presione el diente de ajo con un cuchillo y córtelo en rodajas finas. Corta la cebolla por la mitad y córtala en aros finos.
- A fuego medio, ponga la sartén y derrita 70 g de mantequilla.
- En mantequilla, fríe el ajo picado por unos segundos, revuelva constantemente con una espátula de madera o silicona.
- Una vez que el ajo esté dorado, poner en una sartén y cebolla picada. Fríe la cebolla a fuego medio hasta que esté medio cocida (esto es cuando se ablanda, pero aún no está frita).
- Pon los champiñones en la sartén y, revolviendo constantemente, fríe hasta que estén tiernos. Este proceso llevará unos 15 minutos. Sal y pimienta el plato preparado al gusto.
- Ahora es el momento de agregar la crema. La crema debe ser fresca y grasosa al 33%. Mezcle bien para que la crema se disuelva y se mezcle con otros ingredientes.
- Haz que el fuego sea mínimo y cubre la sartén. Guisar la salsa a fuego lento durante unos 5 minutos y revolver ocasionalmente. ¡La salsa está lista!
Opciones de comida
Cuando la salsa esté lista, hay dos opciones posibles:
- Dejar como está, luego en la salsa habrá grandes trozos de champiñones y cebollas.
- Para matar toda la masa en una licuadora, la salsa saldrá casi uniforme.
Depende de usted decidir quién le gusta más.
En cualquier caso, hierva los espaguetis (proporción: 100 g de pasta: 1 litro de agua: 1 cucharadita de sal) y drene el agua de ellos. No hay necesidad de enjuagar con agua. Recuerde que los espaguetis reales no se deben cocinar demasiado, sino cocinar poco. Acomode la pasta preparada en platos para servir y vierta encima una cremosa salsa de champiñones. Decorar con una ramita de perejil u otras hierbas. Puedes espolvorear con queso rallado.
Por cierto, el queso rallado se puede agregar directamente a la salsa. Si desea hacer esto, viértalo después de que la crema haya hervido bien. Y mezcle bien para que el queso no se queme hasta que se derrita. Eso es todo! Buen provecho!
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