Electrodomésticos y utensilios de cocina: un recipiente profundo para amasar, un tazón para llenar, una bolsa limpia, un tamiz o una picadora de carne, una tabla para cortar, un cuchillo, una taza de medir, una balanza de cocina, papel para hornear, una bandeja para hornear, una cucharada, una cucharadita, un rallador, un horno.
Los ingredientes
| Agua | 150 ml |
| Sal | 2 cucharaditas |
| Azucar | 4.5 cucharadas l |
| Aceite vegetal inodoro | 150 ml |
| Harina de trigo | 390 g |
| Queso cottage | 350 g |
| Limón (para la ralladura) | 1/2 piezas |
| Azúcar de vainilla | 1 cucharadita |
| Huevo de gallina | 2 piezas |
| Almidón de patata | 1 cucharada l |
Paso de cocción
- En 150 ml de agua tibia, disuelva 2 cucharaditas. sal y 1.5 cucharadas. l azúcar Añadir 150 ml de aceite vegetal inodoro. Luego agregue 390 g de harina de trigo tamizada y comience a amasar la masa. Puedes usar una espátula o una cuchara primero. Pero puedes amasar con las manos, si eres tan familiar. Esta masa amasa muy rápido. Literalmente, en 2-3 minutos, recibirá un trozo de prueba listo para usar.
- Redondee la masa terminada y transfiérala a una bolsa limpia. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 20-30 minutos. Si la cocina está caliente, ponga la masa en el refrigerador.
- Mientras la masa descansa, nosotros hacemos el relleno. 350 g de requesón moderadamente húmedo deben rallarse a través de un tamiz fino o picarse. Agregue la ralladura de medio limón, 3 cucharadas. l azúcar, 1 cucharadita azúcar de vainilla, 1 huevo de gallina y mezclar bien.
- A continuación, presentamos 1 cucharada. l almidón Es mejor hacer esto a través de un tamiz para usar un área de relleno grande. Y una vez más mezclamos todo a fondo.
- Enrolle el relleno en una salchicha y divídalo en 4 partes iguales. Cada una de las partes sigue siendo 6. A continuación, formamos pequeños rodillos. Deben obtener 24 piezas por el número de pasteles.
- Del mismo modo dividimos la masa descansada. Primero en 4 partes. Retiramos tres de ellos en la bolsa para que no se aireen. La parte restante se divide en 6 partes idénticas y se enrolla en una bola. Enrollamos cada bola en una capa rectangular de 12 * 15 cm. La masa es muy elástica y obediente.
- En un borde estrecho, extienda el relleno y cúbralo por los lados con masa. Esto debe hacerse con mucho cuidado, de lo contrario cuando salga el queso cottage. Gire el rollo de pastel. No es necesario pellizcar la costura. Repita la misma secuencia de acciones hasta que la masa y el relleno hayan terminado.
- Separa la yema del segundo huevo de la proteína. Dependiendo de su tamaño, agregue 1/3 o 1/2 cucharadita. agua y mezclar. Transferimos las palanquillas para pasteles a una bandeja para hornear forrada con papel de hornear con la costura hacia abajo. Engrase la parte superior con una yema suelta. Una yema es suficiente para cubrir todos los pasteles en tres capas. Como decoración, puedes usar semillas de amapola.
- Precaliente el horno a 200 grados, coloque una bandeja para hornear con pasteles y hornee a un nivel promedio de 25 minutos. Buen provecho!
Video receta
En este video encontrará instrucciones detalladas paso a paso para hacer deliciosas tartas de hojaldre temprano con requesón. El autor dice en detalle qué productos se necesitan para esto y en qué secuencia mezclar todos los ingredientes. También muestra cómo extender la masa y el relleno, y enrollar los pasteles terminados.
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