Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- ensaladera espaciosa;
- cucharada y tenedor;
- cuchillo de cocina
- tabla de cortar
- abrelatas (si es necesario);
- prensa de ajo;
- rallador
Los ingredientes
- Galleta salada - 500 g
- Pescado enlatado (cualquiera sin tomate) - 1 lata
- Queso duro - 80-100 g
- Huevo de gallina - 4-5 piezas
- Mayonesa provenzal (salsa provenzal) - 300 ml
- Ajo - 2-3 dientes
- Cebolla verde - 1 manojo
- Sal (si es necesario), pimienta molida - al gusto
Paso de cocción
- Hervir, enfriar y pelar 4-5 huevos. Separe la proteína de la yema y disuelva la proteína en un rallador grueso, y la yema en un rallador fino, o muélala con un tenedor en migajas. Coloque el fondo de una ensaladera espaciosa con galleta de sal en una capa.
- Ponga una capa de proteína rallada mezclada con 2-3 cucharadas en la galleta. l mayonesa
- Cubra la proteína con una galleta y engrase ligeramente las galletas 1-2 cucharadas. l mayonesa
- Abra una lata de pescado enlatado, drene el caldo, amase con un tenedor con la adición de una o dos cucharadas de mayonesa y colóquelo en una galleta.
En lugar de pescado enlatado, se pueden poner palitos de cangrejo picados, también mezclados con salsa provenzal, en la ensalada.
- Cubra la capa de pescado con una galleta y engrase nuevamente con una pequeña cantidad de mayonesa.
- Rallar 100 g de queso duro en un rallador grueso y picar finamente o exprimir 2-3 dientes de ajo a través de una prensa allí.
- Vierta un poco de salsa provenzal en el queso y el ajo, y mezcle hasta que quede suave. Ponga la masa de queso sobre las galletas saladas en una capa densa.
- Nuevamente, cubra el queso rallado con ajo y galleta de mayonesa, y lubrique con una cantidad suficiente de Provenza.
- Decora la ensalada encima con la yema machacada.
- Coloque la ensaladera en el refrigerador por 1.5-2 horas, y antes de servir, decore con vegetales en rodajas rizadas y ramitas de perejil o eneldo fresco.
Video receta
Se invita su atención a una breve clase magistral sobre la fabricación de pastel de ensalada de hojaldre "Neptuno" con un estudio detallado de cada paso. A medida que trabaja, se dan consejos muy útiles y se muestran aquí sobre cómo formarse adecuadamente, así como el procedimiento para colocar capas de lechuga.