Cómo aprender a cocinar una deliciosa ensalada de hojaldre con palitos de cangrejo 🥗

Electrodomésticos y utensilios de cocina: un anillo de una fuente para hornear con un diámetro de 16 cm, una báscula de cocina y otros accesorios de medición, una tabla de cortar y un cuchillo afilado, un rallador grande y pequeño, una espátula de silicona, una placa plana grande, varios cuencos espaciosos de diferentes profundidades y diámetros.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparación

1. Retire los palitos de cangrejo en una cantidad de 250 g de la película y córtelos en cubos pequeños. Cuanto más pequeña, más sabrosa es la ensalada.
   
2. Pelar 4 huevos de gallina cocidos y precocidos. Separa las yemas de las proteínas, luego muele las proteínas en un rallador grueso y frota las yemas en un rallador fino.
   
3. Moler 150 g de queso duro en un recipiente separado, usando un rallador grueso.
   
4. Limpiamos el pepino fresco de la cáscara y lo cortamos con tiras enteras delgadas con un grosor de 1 a 1.5 cm. Convertimos cada tira en un rollo y la colocamos en un recipiente hondo de pequeño diámetro para que no se desplieguen, luego decoraremos la ensalada con ellos.
   
5. Frota la verdura pelada en un rallador grueso y luego coloca la masa de pepino en un colador fino para eliminar el exceso de humedad. Ligeramente la sal de la masa de pepino, mezclar y luego dejar solo durante 5-10 minutos. Bajo la influencia de la sal, los pepinos producirán jugo que se escurre a través de un tamiz, de esta manera evitaremos que la ensalada se vuelva acuosa.
   

Asamblea

1. En un plato plano, coloca el anillo de la fuente para hornear, cuyo diámetro es de 16 cm. Colocamos los palitos de cangrejo en rodajas con la capa principal. Usando una escápula de silicona, los golpeamos cuidadosamente, formando una capa de base carnosa densa.
   
2. Cubra la masa de cangrejo con mayonesa. Controle usted mismo la cantidad de mayonesa, dependiendo de la ensalada que desee obtener: grasosa o seca.
   
3. A continuación, formamos una capa de queso, que también aplastamos a fondo con una espátula para que quede en su conjunto con palitos de cangrejo.
   
4. Cubrimos el queso con mayonesa, distribuyéndolo uniformemente por toda la superficie.
   
5. Pon los pepinos en la tercera capa. Nivele cuidadosamente la masa de pepino para que se distribuya uniformemente en forma.
   
6. Untamos 250 g de maíz enlatado encima de los pepinos, nivelamos el ingrediente y lo untamos con mayonesa.
   
7. A continuación, formamos una capa de proteínas ralladas, y luego las ponemos un poco de sal y, si lo deseamos, pimienta, para que la capa de proteínas no sea fresca en el futuro.
   
8. Engrasa las proteínas con mayonesa y espolvorea con las yemas picadas.
   
9. Decoramos la ensalada con espirales de cáscara de pepino, y luego las ahogamos un poco en una capa de yema para que no se sequen. En el medio de cada rollo esparcimos un grano de maíz.
   
10. En el centro del pastel de ensalada, colocamos la espiral de pepino y llenamos su núcleo con rodajas de palitos de cangrejo.
    
11. Enviamos el producto al refrigerador por 2-3 horas. Después de este tiempo, saque el pastel y retire con cuidado el anillo de forma.
    

Video receta

Este video muestra todo el proceso de creación de un pastel de ensalada de hojaldre con palitos de cangrejo, de acuerdo con las instrucciones de la receta anterior.