Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- un horno
- encimera
- taza de medir o báscula de cocina;
- papel pergamino;
- toalla limpia
- una bandeja para hornear;
- sartén antiadherente;
- espátula de madera;
- tabla de cortar
- un cuchillo
- rodillo de amasar.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Hojaldre (sin levadura) | 250 g |
| Las manzanas | 3 piezas |
| Harina de trigo | 15 g |
| Huevos de gallina | 1 pc |
| Azúcar granulada | 45 g |
| Mantequilla | 30 g |
Paso de cocción
- Si la masa está congelada, sáquela del paquete, colóquela sobre una superficie plana rociada con harina, cubra con una toalla limpia y húmeda y déjela descongelar durante media hora. Por lo general, en un paquete hay dos capas de hojaldre, y ambos las usaremos.
- Lavo tres manzanas grandes y las pelo. Quitamos el núcleo de ellos y los cortamos en cubos pequeños.
- Ponemos una sartén antiadherente en la estufa, la calentamos, ponemos 30 gramos de mantequilla.
- Extiende las manzanas picadas. Fríe las manzanas a fuego medio durante 3-4 minutos.
- Agregue 45 gramos de azúcar granulada a la sartén y continúe friendo, revolviendo, hasta que tenga color caramelo.
- Cuando las manzanas estén cubiertas con un hermoso caramelo, póngalas en un plato y déjelas enfriar.
- Extienda ligeramente la masa descongelada y corte cada capa en cuatro partes iguales.
- Desde un borde de la pieza hacemos ranuras, retrocediendo aproximadamente un centímetro. También hacemos el resto de las piezas de masa.
- Ponemos las manzanas enfriadas en esa parte de la masa donde no hay ranuras.
- Cerramos el hojaldre con el lado con ranuras y apretamos a lo largo de los bordes. Se pueden hacer hermosos bordes con un tenedor.
- Realizamos estas manipulaciones con toda la prueba y engrasamos cada hojaldre con un huevo de gallina batido. Precaliente el horno a 220 grados centígrados. Cubrimos la bandeja para hornear con papel pergamino, la espolvoreamos ligeramente con harina y colocamos nuestras hojaldres.
- Pon las hojaldres en el horno durante 10 minutos. Después de diez minutos, reduzca la temperatura a 180 grados Celsius y hornee otros 20 minutos.
- Cambiamos el tratamiento final a un plato grande, dejamos enfriar y servimos.
Métodos de decoración y opciones de servicio.
- Es importante saber que el hojaldre, especialmente comprado en una tienda, no se puede extender mucho. Si esto debe hacerse, entonces solo en una dirección. De lo contrario, puede estropear toda la estructura de esta prueba, y después de hornearla no tendrá muchas capas.
- Por supuesto, se pueden usar otros ingredientes como relleno. Por ejemplo, puede poner cerezas, duraznos, ciruelas, nueces, caramelo, chocolate de manera segura. En este caso, todo depende de tu imaginación.
- Se puede agregar canela molida de manzana al relleno de manzana, ya que simplemente se combina perfectamente con esta fruta.
- Las hojaldres terminadas pueden decorarse con azúcar glas y espolvorearse con cobertura de chocolate.
Video receta
Este video muestra todo el proceso de hacer hojaldres con manzanas de hojaldre. El cocinero habla sobre la tecnología y las reglas para trabajar con hojaldre.
Deleite a sus seres queridos con bocanadas jugosas y crujientes con manzanas. Este postre atraerá tanto a adultos como a niños. Los invitados seguramente apreciarán su talento culinario, y todos los amigos de la carrera pedirán compartir la receta. ¿A su hogar le gustan los pasteles caseros? ¿Hace usted mismo hojaldre o compra ya hecho? ¿Cómo calificas esta receta? ¡Cuéntanos tus impresiones y comparte tu experiencia en los comentarios!
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Que tengas una buena lectura!
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