Espárragos de soja Fuju con puré de papas en ruso 🍽

Electrodomésticos y utensilios de cocina: encimera, sartén, cuenco hondo, tabla de cortar, cuchillo, cucharada, rallador, espátula, empujador, batidor.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. En la etapa preliminar, debe remojar los espárragos de soya en agua tibia con sal durante 2-3 horas.
   
2. Ponemos las papas peladas en una sartén y las enviamos a cocinar en la estufa.
   
3. Escurrir los espárragos empapados. Y luego lo cortamos con un cuchillo en segmentos de unos 2-3 centímetros.
   
4. Vierta los espárragos picados en un recipiente hondo.
   
5. Vierta 3 cucharadas de salsa de soja en un tazón con espárragos. Dado que este ingrediente le da un sabor específico a todo el plato, su cantidad puede variar a su gusto.
   
6. Espolvorea los espárragos en un tazón con una mezcla de pimientos al gusto.
   
7. Espolvorea los espárragos con curry y pimentón rojo.
   
8. Mezcle los ingredientes en un tazón con las manos para que las especias se distribuyan entre los trozos de espárragos. Y luego reservamos para que los espárragos estén saturados de especias.
   
9. Corta dos cebollas en un cubo pequeño.
   
10. Ralla ambas zanahorias en un rallador grueso.
    
11. Vierta las cebollas picadas y las zanahorias ralladas en una sartén caliente, rociadas con aceite de girasol. Fríe los ingredientes, revolviéndolos constantemente con una espátula. En este momento, deben ser salados y agregar otros condimentos a su discreción.
    
12. Cuando la fritura esté casi lista, agregue espárragos de soya de un tazón. Para hacer un mejor guiso de alimentos, puede usar una pequeña cantidad de agua. Cubra el recipiente con una tapa y manténgalo encendido hasta que esté cocido.
    
13. Alrededor de este tiempo, las papas deben hervirse. Le agregamos un pequeño trozo de mantequilla, así como un poco, literalmente 50-100 mililitros, crema o leche de su elección.
    
14. Usando un empujador, empuja cuidadosamente las papas hasta obtener una consistencia batida.
    
15. Pica finamente el eneldo. Puedes usar perejil o albahaca a tu gusto.
    
16. Agregue verduras picadas en puré de papas. Con una batidora, mezcle cuidadosamente las verduras para que se distribuyan por toda la masa de puré de papas.
    
17. Queda por poner el puré de papas en un plato y agregarle espárragos de soya con freír. En esto, el proceso de cocción llega a su fin, buen provecho.
    

Video receta

El video muestra la preparación de puré de espárragos de soja. El autor acompaña todas sus acciones con comentarios, por lo que si la receta paso a paso describe algo incomprensible, puede recurrir al video para obtener ayuda. Además, puede verlo con anticipación para comprender toda la secuencia de acciones, y sabiendo todo de antemano, continúe con la cocina independiente.