Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- un cuchillo
- tabla de cortar
- sartén grande
- rallador grueso
- cucharadita y cucharada
- un vaso
- cocina
- frascos de vidrio
- cubiertas de metal
- llave de sellado
- cuchara de madera
Los ingredientes
- Repollo blanco - 4 kg
- Zanahorias - 2 kg
- Cebollas - 1 kg
- Cualquier hongo (preferiblemente bosque) - al gusto
- Aceite de girasol - 600 ml
- Pasta de tomate - 300 g
- Vinagre de mesa 9% - 200 ml
- Agua - 400 ml
- Sal - 12 cucharaditas.
- Azúcar - 10 cucharadas. l
- Laurel - 7-8 piezas
- Granos de pimienta negra - al gusto
Paso de cocción
- Picar la col blanca (4 kg).
- Pelar las zanahorias (2 kg), lavar y rallar en un rallador grueso.
- Pelar y cebolla (1 kg) y cortar en cubos pequeños.
- Clasifique los hongos del bosque (cantidad arbitraria), enjuague en varias aguas y hierva hasta que estén cocidos durante 25-30 minutos. Pica finamente los champiñones hervidos.
- Ponga todos los ingredientes preparados en una olla grande: repollo rallado, zanahorias ralladas. cebollas picadas y champiñones hervidos.
- Agregue a la sartén: azúcar (10 cucharadas), sal (12 cucharaditas), pasta de tomate (300 gramos), agua (400 ml), vinagre de mesa (200 ml) y aceite vegetal (600 ml). Agregue laurel y pimienta negra a su gusto. Mezcle bien todos los ingredientes a mano.
- Coloque la olla con el batiburrillo a fuego medio y cocine durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula o cuchara de madera.
- Después de 40 minutos, coloque la ensalada de repollo caliente con champiñones en frascos previamente esterilizados y enrolle con tapas esterilizadas.
- Envuelva todas las latas enrolladas con tapas en una manta tibia y espere a que se enfríen por completo. Guarde los frascos enfriados en un lugar fresco.
Opciones de alimentación
La col solyanka con setas para el invierno es la cosecha más versátil. Se puede usar para cocinar guisos y sopas, como relleno para pasteles y tartas. La ensalada se puede usar como refrigerio frío y, si se calienta, como guarnición para carnes o aves.
Video receta
Cómo cocinar una sopa de repollo con champiñones para el invierno, mira el video.
Has aprendido la receta para una cosecha universal para el invierno del repollo y los hongos. Cualquier hongo silvestre es adecuado para la mezcolanza, pero resulta especialmente sabroso con blanco, boletus y boletus. También puede agregar guisantes y clavos de pimienta de Jamaica a su gusto. Prepare un delicioso batiburrillo con repollo y champiñones para el invierno, y comparta los comentarios si le gustó la receta.
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