Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- exprimidor o colador;
- pan
- cuchara o espátula;
- estufa o encimera;
- cucharón
- Latas y tapas.
Los ingredientes
- Jugo de grosella roja - 1 l
- Azúcar - 0.5 kg
- Vinagre de manzana 5% - 100 ml
- Canela - 0.5 cucharaditas.
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas.
- Sal - 0.5 cucharaditas.
Paso de cocción
- Lave bien las bayas con agua corriente y exprima el jugo de ellas con un exprimidor o moliendo a través de un tamiz. Para preparar la salsa, debe obtener 1 litro de ese jugo. Vierta el jugo en una sartén del tamaño apropiado.
- Agregue a la cacerola con jugo 0.5 kg de azúcar, 0.5 cucharadita. sal, 0.5 cucharaditas canela y 0.5 cucharaditas pimienta negra molida
- Después del azúcar y las especias, agregue 100 ml de vinagre de manzana (5%) al jugo.
- Mezcle todo bien con una cuchara o espátula (durante 1-2 minutos) y deje que la mezcla repose a temperatura ambiente durante 60 minutos. Después de un período de tiempo específico tomamos una cacerola con salsa y la prendemos fuego.
- Cuando la salsa hierva, reduzca ligeramente el fuego y manténgalo en la estufa durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Mientras preparamos la salsa, esterilizamos los frascos y las tapas de la manera que más le convenga. Después de un período de tiempo específico, retire la salsa terminada de la estufa y viértala en frascos con un cucharón. No se confunda por el hecho de que la salsa resultó ser bastante líquida. Cuando se enfría, se espesa.
- Los bancos están sellados herméticamente con tapas. Cubra el recipiente con salsa de grosellas con una toalla o una manta, al revés. Los dejamos en esta posición durante aproximadamente un día. Después de enfriar, los frascos deben almacenarse en un lugar fresco. Si no planea cubrir la salsa para el invierno, guárdela en un recipiente de vidrio en el refrigerador y ciérrela con una cubierta de nylon.
Decoración y servicio
Experimentalmente, también puede agregar a esta salsa clavos secos, pimienta de Jamaica, ajo, vino tinto, menta, cilantro molido, etc. La salsa de grosella va bien con cualquier tipo de carne al horno, hervida y a la parrilla en una sartén o parrilla. Sirva a la mesa después de enfriar completamente, vertiendo directamente sobre la carne o en un recipiente aparte. Buen provecho!
Video receta
Puedes ver claramente cómo se prepara la salsa de grosella roja en este video.
Salsa de grosella roja para la carne, preparada de acuerdo con la receta descrita anteriormente, no resulta peor que la mundialmente famosa salsa de arándano, pero es mucho más asequible. ¡Gourmets ciertamente lo apreciará!
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