Salsa de tomate para el invierno 🥣 receta paso a paso con foto

Electrodomésticos y utensilios de cocina.

licuadora
balanza de cocina
encimera
sartén grande
una cuchara
un cuchillo
prensa de ajo
tabla de cortar
frascos con tapas.

Los ingredientes

Tomates - 2 kg
Pimiento - 500 g
Cebollas - 2 piezas
Perejil fresco - 40 g
Cilantro fresco - 40 g
Azúcar - 90 g
Sal - 15 g
Vinagre 9% - 60 g
Ajo - 3-4 dientes
Pimientos picantes al gusto
Hoja de laurel - 3 piezas
Nuez moscada - 2 g
Guisantes de pimienta de Jamaica - 6 piezas
Granos de pimienta negra - 6 piezas
Lúpulo Suneli - 30 g

Paso de cocción

Lave 2 kg de tomates, 500 gramos de pimiento, 2 cebollas, 1 pimiento picante, 40 gramos de perejil y 40 gramos de cilantro con agua corriente. Corta los tomates en trozos y colócalos en un recipiente aparte.
De los pimientos, retire el núcleo y las semillas. Las semillas no se pueden quitar de la picadura para que la salsa quede con una mancha.
Las cebollas también se cortan en piezas arbitrarias, por lo que es conveniente molerlas.
El cilantro y el perejil también se cortan arbitrariamente.
Con una licuadora, muele todos los tomates hasta obtener una masa homogénea.
Por separado, muela el pimiento dulce, el pimiento picante, las hierbas y las cebollas en una licuadora.
Vierte los tomates en una sartén grande y ponlos en la estufa. Cocine por 10 minutos. Agregue los ingredientes molidos restantes a la sartén y cocine por otros 10 minutos. Agregue la hoja de laurel a la salsa y cocine por otros 7-10 minutos.
Pele 3-4 dientes de ajo y páselos por una prensa.
5 minutos antes de que la salsa esté lista, agregue ajo, 6 guisantes de pimienta negra, 6 guisantes de pimienta de Jamaica, 2 gramos de nuez moscada, 30 gramos de lúpulo suneli, 90 gramos de azúcar granulada y 15 gramos de sal. Mezcle bien y cocine por otros 5 minutos.
Esterilizamos frascos y tapas.
Al final de la cocción, vierta 60 gramos de vinagre al 9% en la salsa, hierva durante otros 2 minutos y apague el fuego. Vertimos salsa picante en latas, cerramos las tapas, volteamos, envolvemos con una manta y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Métodos de decoración y opciones de servicio.

Esta salsa se puede almacenar tanto en el refrigerador como en la bodega o sótano.
La vida útil de la salsa es de un año en forma cerrada, y no más de dos semanas en abierto. Si la lata está abierta, solo puede almacenar el producto en el refrigerador.
Si desea que la salsa sea más espesa, elija tomates densos y pequeños.
En el caso de que decida cocinar una salsa picante, agregue más ajo y pimiento picante, pero no se exceda.
También puede poner tomates amarillos y negros en la pieza de trabajo.

Video receta

Si desea ver la preparación visual de una deliciosa salsa de tomate, este video es especialmente para usted. Es importante que tal salsa se pueda usar en platos completamente diferentes, y los hará aún más sabrosos.

Esta increíble salsa de tomate atraerá a absolutamente todos los que al menos una vez la prueben. Asegúrese de no haber comido tal salsa. Por lo tanto, asegúrese de tener una receta y hacer preparativos para el invierno. ¿Qué salsas prefieres? ¿Haces espacios en blanco? ¿Te gustó esta receta? ¡No dudes en escribir sobre esto en los comentarios!