Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- cocina
- balanzas de cocina;
- Sartén de 3 litros (2 piezas);
- un tamiz
- omóplato
- cuchillo de cocina
- tabla de cortar
- cucharadita y cucharada;
- licuadora de mano;
- prensa de ajo;
- platos para ingredientes preparados;
- cucharón
- una toalla de cocina;
- vajilla esterilizada para almacenamiento.
Los ingredientes
- Giro - 2 kg
- Albahaca verde - 1 manojo
- Albahaca morada - 1 manojo
- Pimiento picante - 2 vainas
- Ajo - 80 g
- Sal - 4 cucharaditas.
Paso de cocción
- Las espinas (2 kg) se enjuagan bien con agua y se secan con una toalla. Cortar las frutas del turno en mitades y quitar las semillas.
- Convierta el giro preparado en una sartén de 3 litros. Puedes tomar una sartén y más, lo principal es que las frutas quepan.
- Cubra la sartén con una tapa, ponga a fuego medio y hierva, mezclando constantemente su contenido para que nada se pegue en el fondo y las paredes de la sartén. Es necesario cocinar hasta que se rompa el giro, y la cáscara no se separará fácilmente de la pulpa. Esto tomará aproximadamente 30 minutos.
- Luego retire la sartén del fuego, cubra y deje enfriar el hervido a temperatura ambiente.
- Muele bien la masa enfriada con una licuadora sumergida en puré de papas y muélala a través de un tamiz en otra sartén profunda.
- Pelar los dientes de ajo (80 g), enjuagar en agua, pasar por una prensa y transferir a una cacerola con puré de papas.
- Agregue sal al gusto (aproximadamente 4 cucharaditas). La cantidad de este ingrediente puede controlarse usted mismo, centrándose en sus preferencias de sabor. Por lo tanto, agregar sal es en porciones y probar constantemente el puré de papas al gusto.
- Enjuague la albahaca verde (1 manojo) y la púrpura (1 manojo) en agua. Es mejor remojar las verduras y dejarlas en agua durante un par de minutos, y luego enjuagar nuevamente. Pica finamente las verduras y transfiérelas a un tazón.
- Enjuague los pimientos picantes (2 vainas) en agua y pique finamente con un cuchillo, junto con las semillas.
- Pon la sartén a fuego medio y mezcla constantemente hasta que la futura salsa se caliente.
- Agregue la albahaca preparada y el pimiento picante, mezcle bien para obtener una masa homogénea, hierva y cocine durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente la salsa.
- Retire la salsa terminada del fuego, viértala en frascos esterilizados, si planea dejarla para el invierno, o en cualquier otro plato esterilizado conveniente.
La salsa lista tiene una consistencia espesa. Se puede servir con platos de carne, pescado y aves. La salsa de espinas con hierbas le dará al plato terminado un toque especial, una ligera acidez y una picante agradable. Si le gusta una salsa con una dulzura pronunciada, puede agregar un poco de azúcar durante el proceso de cocción, así como otros ingredientes que le gusten.
Video receta
Para familiarizarse con las instrucciones detalladas paso a paso para preparar una salsa tan picante e inusual, le recomendamos que también lea este video.
La salsa preparada según esta receta es muy sabrosa y saludable. Utilizándolo, puedes decorar muchos platos y darles un sabor especial. Intenta preparar un plato así y asegúrate de dejar tus comentarios en los comentarios.
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