Cómo aprender a cocinar deliciosa salsa de pescado frito

Electrodomésticos y utensilios de cocina: estofado, cuchillo afilado, báscula de cocina y otros utensilios de medición, tabla de cortar, varios tazones pequeños, una cucharada.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparar productos

1. Llene la olla hasta la mitad con agua fría y envíela a la estufa.
   
2. Tan pronto como el líquido hierva, baje suavemente un huevo de gallina y cocínelo hasta que esté tierno. Para evitar que el huevo se rompa durante el proceso de cocción, recomiendo agregar 2 pizcas de sal al agua.
   
3. El huevo duro se vierte con agua helada y se deja en esta forma durante aproximadamente 10-15 minutos. Esto ayudará a eliminar fácilmente la cáscara sin dañar la estructura de la proteína.
   
4. Limpiamos el huevo de la cáscara, después de lo cual lo cortamos en trozos grandes con un cuchillo.
   
5. Por separado, unte 90 g de crema agria.
   
6. Pique finamente la mitad de la cebolla Yalta y luego envíela a un tazón de crema agria.
   
7. Allí agregamos 1 pizca de sal y un poco de pimienta negra molida, y luego mezclamos bien los ingredientes. Corta la parte superior y la cola de 3-4 pepinos pequeños en escabeche o en escabeche.
   
8. Corta los pepinos en platos finos, luego desmenuza las pajitas y luego córtalos en cuadrados pequeños.
   
9. Medimos 20 g de alcaparras y las picamos finamente con un cuchillo afilado. Lavamos y secamos una ramita de eneldo, luego cortamos las verduras muy finamente.
   

Hacer la salsa

1. Tomamos un recipiente hondo y le enviamos pepinos y alcaparras picados. Allí agregamos 20 g de mostaza, eneldo picado y huevo picado grueso.
   
2. Encima de los huevos esparcimos una mezcla de crema agria y cebolla. Revuelva todo a fondo, tratando de distribuir uniformemente la mostaza y la crema agria en todos los componentes.
   
3. Retiramos la salsa terminada en el refrigerador durante al menos 15 minutos, para que todos los componentes estén bien saturados de crema agria y mostaza. Como resultado, obtendrá una salsa bastante espesa y deliciosa, que debe servirse fría o caliente de pescado frito.
   

Video receta

Para comprender la tecnología simple de hacer una salsa espesa y apetitosa que combina bien con el pescado frito, debe estudiar el video a continuación. En el video, un famoso chef demostrará el proceso paso a paso de preparar salsa y freír pescado.

Ahora ya sabes exactamente qué salsa vale la pena preparar para el pescado frito. Le aseguro que, después de pasar un poco de tiempo libre y de hacer un pequeño esfuerzo, obtendrá una salsa muy fragante, abundante y sabrosa, que es perfecta no solo como complemento del pescado, sino también magnífica en sí misma.

Tal delicadeza se puede untar en el pan o usarse como ensalada para puré de papas o cualquier papilla. Si está familiarizado con otras variaciones exitosas de salsa de pescado frito, entonces describa su preparación en los comentarios.

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