Cómo cocinar espárragos de soja en escabeche 🥣

Electrodomésticos y utensilios de cocina: balanzas de cocina, cucharadita y cucharada, tazón, tabla de cortar, cuchillo.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Dividimos los espárragos (500 g) en pequeños segmentos. Remoje los trozos de espárragos en agua caliente durante un par de horas, para que se ablanden. Cuanto más caliente sea el agua, más rápido se hincharán los espárragos. Drene el agua de los espárragos, exprima ligeramente.
   
2. En un tazón con espárragos, vierta 2 cucharaditas. azúcar Añadir 2 cucharaditas. sal Vierte 4 cucharadas. l aceite de oliva Picar finamente 5-7 dientes de ajo y enviar a la masa total.
   
3. Vierta 1 cucharadita. vinagre de uva Espolvorea 2 cucharaditas. cilantro
   
4. Agregue 0.2 cucharaditas. pimiento rojo Mezcla todo bien.
   
5. Los espárragos deben cubrirse con una marinada al menos 2/3, por lo que si es necesario, agregue agua. Es recomendable presionar los espárragos con la prensa. Para hacer esto, ciérrelo con un plato y coloque algún objeto pesado (por ejemplo, una jarra de agua). Limpiamos en el refrigerador por un día.
   

Consejos útiles

• Para preservar el máximo de nutrientes en los espárragos, se recomienda llenarlo con agua no caliente, sino fría. Pero luego el tiempo de su hinchazón aumenta significativamente. Es mejor hacerlo de noche.
• Puede agregar la cebolla, cortada en semicírculos delgados, en la marinada.
• Los espárragos en escabeche se pueden agregar a guarniciones, ensaladas y sopas, esto agregará picante y originalidad al plato.
• Debe recordarse que tal delicadeza debe usarse con precaución para las personas con varias patologías. Por ejemplo, el espárrago en escabeche no se recomienda para aquellos que tienen tendencia a reacciones alérgicas, en presencia de enfermedades del tracto gastrointestinal, con cistitis, prostatitis, reumatismo.

Video receta

Guiado por este video, puede preparar correctamente deliciosos espárragos de soya en escabeche.