Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- cocina
- una sartén
- omóplato
- un cuchillo
- junta
- congelador
- un tazón
- papel pergamino;
- película
- prensa de ajos.
Los ingredientes
- Filete de ternera - 500 g
- Salsa de soja - 1 cucharadita.
- Mantequilla - 300 g
- Ajo - 3-5 dientes
- Limón - 1 pc.
- Perejil - un par de ramitas
- Tomillo - un par de ramitas
- Romero - un par de ramitas
- Albahaca - un par de ramas
- Aceite vegetal - 10-20 ml
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Paso de cocción
- Pica finamente la albahaca y agrégala a la mantequilla suave.
- Cortar el perejil y agregar a la mantequilla.
- El ajo se pica finamente o se pasa por una prensa.
- Añadir a la mantequilla.
- Agregue una cucharadita de salsa de soja al aceite. Agregue un par de cucharadas de jugo de limón. También agregue sal y pimienta.
- Opcionalmente, agregue los chiles o el pimentón.
- Mezcla todos los ingredientes. Extendemos la mantequilla con hierbas sobre papel pergamino.
- Envuelva la mantequilla en una salchicha con papel.
- Envuelve todo en una película. Sumerja esta salchicha en agua helada preparada de antemano. Se puede enviar al congelador. La salchicha debe enfriarse para poder cortarla.
- Preparamos filetes. El grosor del filete debe ser el grosor de dos dedos.
- Sal a ambos lados de los filetes y pimienta.
- Calienta la sartén. Añadir aceite
- Pon el filete en una sartén y cocina a fuego alto.
- Freír por ambos lados hasta que esté cocido al gusto. Freír puede ser diferente según tu deseo.
- 3-5 minutos antes de cocinar, agregue mantequilla al bistec. Sumerja el tomillo y el romero en aceite y engrase el filete con ramitas de hierbas durante un minuto.
- Cuando el filete esté listo, retíralo de la sartén.
- Inmediatamente obtenemos la mantequilla con ajo y hierbas del congelador. Cortarlo en pedazos.
- Unte la mantequilla sobre el filete o engrase el filete con mantequilla. Hecho
Variaciones de cocina
Cocinar el filete perfecto no te llevará mucho tiempo. Para aprender a cocinar filetes y lograr el asado que te gusta, debes cocinar diferentes filetes de diferentes maneras. Entonces entenderá qué opción le gusta más. Dado que el grado de cocción es diferente, y a la gente le gusta la carne con diferentes grados de cocción, no complacerá a todos aquí. Por lo tanto, en muchos restaurantes, los camareros especifican el grado de fritura, si una persona pide un filete de carne.
Este filete se puede servir en cualquier ensalada de verduras. Idealmente, una ensalada de tomates cherry, rúcula, con aderezo de aceite de oliva, jugo de limón y salsa de soja es adecuada. Como bebida, la carne se sirve como vino tinto y blanco. Muy a menudo, este vino es semidulce o semiseco. Si desea impresionar a los invitados, sirva filetes sobre una almohada hecha de hojas de rúcula o lechuga iceberg. Extienda la salchicha de ajo y mantequilla de hierbas encima.
Video receta
Mire este video para aprender cómo hacer un delicioso filete de res. El autor del video compartirá su receta en detalle y le dirá cuál debería ser la temperatura de un bistec ideal. Que tengas una linda vista!
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