Filete de salmón frito en una sartén

Electrodomésticos y utensilios de cocina:cocina, tabla de cortar, cuchillo, plato, molinos, sartén con costillas (si no tiene una, use una sartén común con un fondo grueso), una prensa de ajo, platos.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Descongele los filetes de salmón, enjuáguelos con agua corriente y séquelos con toallas de papel por ambos lados. Poner en un plato. En primer lugar, vamos a encurtir. Agregamos cuidadosamente con la ayuda de un molino, y el pescado tomará tanta sal como sea necesario. Si no tiene un molino, está bien: sal con las manos. La sal no debe ser ni pequeña ni yodada (piedra simple o mar simple).
   
2. Dé la vuelta a los filetes y salarlos al otro lado. La pimienta es bastante (al gusto). Dé la vuelta y pimienta en el otro lado. Espolvorea los filetes con semillas de romero secas (aproximadamente ¼ cucharadita de semillas van a un lado de los filetes).
   
3. Luego, para no voltear los filetes una vez más, espolvorea inmediatamente con jengibre molido en este lado (aproximadamente ¼ cucharadita de jengibre molido va a un lado de los filetes). El jengibre le dará un sabor especial y revelará un aroma de pescado muy interesante. Corta la mitad de la lima en cuartos. Jugo un cuarto de lima espolvorea todos los filetes por un lado. La lima le dará un gran sabor a nuestro pez rojo. No ahorres el jugo de lima. El pescado debe empaparse y marinarse bien, así que exprímalo bien. Gire suavemente los filetes y repita los pasos 5-7.
   
4. Ahora procedemos a freír estos hermosos filetes. Encienda la placa de cocción a fuego medio. Calienta una sartén especial para carne y vierte alrededor de 2 cucharadas de aceite de oliva. Si no tiene aceite de oliva, puede reemplazarlo con cualquier otro aceite vegetal refinado.
   
5. Sosteniendo el asa de la sartén, distribuya el aceite vegetal para que todos los bordes de la sartén estén en aceite.
   
6. Limpiamos dos dientes de ajo, lo lavamos y exprimimos a través de una prensa en una sartén con aceite de oliva para que nuestro pescado sea más picante.
   
7. Cuando la sartén se caliente bien, ponga el primer trozo de pescado sobre ella. Freír en cada lado durante unos 2-3 minutos. Durante la fritura, para que el aceite no salpique sobre la estufa, la sartén se puede cubrir con una cubierta especial con agujeros.
   
8. Lavamos el limón, dos tomates, el perejil y el romero, y dejamos que drene el agua. Vertimos limón sobre agua hirviendo. Cortamos el limón en aros y lo ponemos en el plato de servir a un lado del filete. Corta los tomates en rodajas grandes y extiende en el lado opuesto del filete con varias ramitas de perejil. Una ramita de romero completa la composición del filete con un picante sabor a ajo delicado.
   

Video receta

Este video muestra todas las etapas de cocinar filetes de salmón, hasta servir.

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