Receta de salmón al horno con limón.

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• tabla de cortar
• cuchillo afilado
• un horno
• papel de aluminio
• cuenco hondo
• una cuchara

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Si tiene una carcasa de salmón entera, entonces debe limpiarse de escamas y vísceras, lavarse bien y limpiar la película negra en el interior. Si esto no se hace, el pescado puede ser amargo. Corte dos filetes con un peso de 150 a 200 g. Si compró filetes preparados, es suficiente enjuagarlos y secarlos.
   
2. Lave el limón, seque y corte la mitad en rodajas finas.
   
3. Es mejor hornear salmón en papel de aluminio, pergamino o manga para hornear. Por lo tanto, el plato no se secará en exceso y quedarán todos los jugos y aromas. Prepare un trozo de papel de aluminio, colóquelo con el lado brillante hacia arriba. Coloque el filete de salmón en el papel de aluminio, sal bien, ya que los peces de mar aman mucha sal, pero no se exceda.
   
4. Coloque los círculos de limón sobre el filete para que cubran toda la superficie.
   
5. Envuelva el pescado en papel de aluminio, dejando una pequeña abertura en la parte superior para desahogarse.
   
6. Con el segundo filete, haz todo exactamente igual. Precaliente el horno a 200 ° y envíe el salmón al horno durante 20-25 minutos.
   
7. Como guarnición, puedes cocinar una ensalada. Tome la mitad restante del limón y exprima el jugo en una ensaladera profunda. Agregue aceite de oliva y un poco de sal al jugo de limón. Mezcle bien hasta que la sal se disuelva y la salsa en sí misma se convierta en una emulsión blanca.
   
8. Enjuague los tomates cherry, séquelos con una toalla de papel y córtelos en mitades.
   
9. Con el rábano, corte la columna vertebral y el follaje, lave y corte en círculos delgados.
   
10. Lave la ensalada y deje la ensalada sobre una toalla para que salga toda el agua, en la ensalada quedará superflua. Después de enviar la ensalada de maíz a las verduras, mezcle todo para que el aderezo se distribuya uniformemente.
    
11. Después de que el salmón esté listo, sácalo del horno, despliega cuidadosamente el papel aluminio solo después de 5 a 7 minutos, para que el pescado esté ligeramente saturado de aromas y absorba su propio jugo, y luego deja que se enfríe un poco. Sirva el pescado en porciones mientras aún está caliente; coloque una pequeña cantidad de ensalada al lado en un plato. Como guarnición, puede cocinar cualquier ensalada con verduras frescas, cocinar papas hervidas u horneadas, o una variedad de verduras a la parrilla.
    

Sabes Si no le gusta el limón, puede usar otros tipos de adobos para hornear salmón. Por ejemplo, vino blanco, salsa de soja, salsa de granada o crema. Agregue hierbas aromáticas y evite agregar pimienta y otras especias en grandes cantidades. Solo puede hacer daño.

Video receta

En la receta del video, verá qué color y textura debe tener el salmón fresco, cómo prepararlo adecuadamente para hornear y qué guarnición para cocinar.

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