La receta de unas deliciosas judías verdes en una sartén 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• encimera
• una sartén
• cuenco hondo
• tijeras de cocina;
• toallas de papel;
• sartén mediana con tapa;
• omóplato
• skimmer
• horno
• plato para hornear;
• plato para servir

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Enjuague bien 400 g de judías verdes con anticipación y deje que se seque un poco. Para que se seque más rápido, puede usar toallas de papel. Preparamos cada vaina, cortando los extremos con cuchillos de cocina en ambos lados. Luego corte las vainas en trozos de 5-6 cm de largo y ponga los frijoles picados en un recipiente hondo. Si usa frijoles congelados, en ningún caso necesita descongelarlos completamente a temperatura ambiente. Para hacerlo tan sabroso como fresco, debe hervir agua en una cacerola y poner espárragos congelados. Hervir durante exactamente 1 minuto y luego cocinar en una sartén de acuerdo con la receta habitual. Al gusto, los espárragos congelados no diferirán de los frescos.
   
2. Vierta aproximadamente 1.5-2 litros de agua en la sartén y espere hasta que hierva. Sal el líquido agregando 1 cucharadita. sal En agua hirviendo, unte las judías verdes preparadas. A fuego alto, hierva los frijoles. Para que hierva más rápido, cubra la sartén con una tapa.
   
3. Después de hervir, reduzca un poco el fuego y hierva los frijoles durante 1 minuto. No es necesario cocinarlo durante mucho tiempo, ya que perderá su rico color verde y se volverá insípido.
   
4. Mientras se cocinan los frijoles en una sartén, ponga la sartén en un quemador vecino a fuego medio y ponga alrededor de 30-50 g de mantequilla. Debe derretirse. No use demasiado aceite, pero no ahorre el producto para que los frijoles absorban el sabor cremoso.
   
5. Con una cuchara ranurada, recogemos las judías verdes de la sartén y la extendimos en una sartén bien caliente. Freír los frijoles en una sartén a fuego alto, revolviendo periódicamente con una espátula para que no se queme.
   
6. Durante la fritura, si es necesario, agregue judías verdes a aproximadamente 1 cucharadita. sal y sazone al gusto con pimienta negra. Mezcle todo bien con una espátula.
   
7. En promedio, los frijoles deben freirse durante 1.5-2 minutos. Cuanto más joven es, menos tiempo se tarda en cocinar. En este punto, ya tendrá un sabor suave y cremoso y se volverá ligeramente crujiente. Los espárragos fritos están listos y se pueden servir como guarnición. También puedes espolvorear el plato con queso rallado y un poco de ajo. Precaliente el horno a 200-220 grados y hornee los frijoles durante unos 5 minutos para formar una deliciosa corteza de queso.
   

Video receta

El video le muestra 2 formas simples de cocinar deliciosos frijoles de espárragos en una sartén y en el horno. Resulta que el plato es tierno y con un color dorado. Todo se prepara de forma rápida y sencilla, ya que todo el proceso se describe en detalle.Para preparar tal guarnición, necesita una pequeña cantidad de productos que se enumeran al comienzo del video.