Electrodomésticos y utensilios de cocina: licuadora, film transparente, sartén profunda con fondo grueso, horno.
Los ingredientes
| Filete de pollo | 500 g |
| Crema | 200 g |
| Huevos | 2 piezas |
| Sal | 0.5 cucharadita |
| Perejil | 1 manojo |
Paso de cocción
- Corta el pollo en trozos medianos y colócalo en una licuadora.
- Agregue dos huevos de gallina allí.
- Cortar un montón de perejil y también enviar a una licuadora.
- Agregue 0.5 cucharaditas al tazón de la licuadora. sal, así como una mezcla de pimientos molidos (negro, rojo y blanco) y cilantro al gusto.
- Batir los filetes, huevos, hierbas y especias en una licuadora hasta que quede suave.
- Agregue 200 g de crema de cualquier contenido de grasa al puré resultante y continúe batiendo hasta que la masa se vuelva aireada y exuberante.
- La consistencia del soufflé no debe verse como carne picada, el puré de pollo debe parecerse a una pasta espesa.
Sabes Es la crema la que le da al plato un sabor delicado, pero si lo desea, este ingrediente puede reemplazarse con leche. - Tome un pedazo grande de película adhesiva, extiéndalo sobre una mesa y coloque la mitad del soufflé en el medio de la película.
- Envuelva el soufflé en una película en forma de "caramelo", dejando los extremos largos en los bordes, y enrolle una salchicha gruesa con puré de pollo. Arregle los extremos libres atándolos en un nudo apretado para que el soufflé no gotee.
- Coloque la otra mitad del puré de pollo en otro trozo de film transparente y enróllelo en una salchicha apretada de la misma manera.
- Tome una sartén profunda con un fondo grueso, ponga las salchichas de filete en la película y vierta en agua tibia hervida. Al mismo tiempo, las salchichas deben estar completamente sumergidas en agua.
Importante! Para que las salchichas de filete no floten en la superficie del agua, encima de ellas puede colocar una placa plana invertida de pequeño diámetro. - Envíe una olla de agua y un soufflé envuelto en una película durante aproximadamente una hora en un horno precalentado a 180-200 grados.
- Retire el soufflé terminado de la sartén y déjelo enfriar, luego retire con cuidado las salchichas de la película adhesiva.
- Cortar el soufflé en círculos y servir.
Métodos de decoración y opciones de servicio.
La receta de este plato es universal, ya que el soufflé de pechuga de pollo se puede servir tanto como aperitivos fríos como calientes.
Si desea servir el soufflé frío, antes de cocinar, envíe el plato terminado durante varias horas en el refrigerador. El soufflé helado es mucho más fácil de cortar en pedazos uniformes. Soufflé en rodajas círculos sobre una hoja verde de lechuga. Las verduras en rodajas como pepinos, tomates o rábanos se pueden agregar al plato al lado del aperitivo. Una ramita de perejil o eneldo también decorará su plato, dándole frescura.
Video receta
Se presenta una instrucción en video para su atención, donde puede ver todas las etapas de cocinar este plato en el proceso.
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