Souffle de pescado: una dieta y un plato sabroso

Electrodomésticos y utensilios de cocina: tabla de cortar, cuchillo, licuadora, bandeja para hornear, horno o baño maría.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para cocinar, necesitamos filete de pescado. Puedes usar cualquier pez que ames. Antes de comenzar a cocinar, enjuague el filete y asegúrese de que no tenga huesos. Córtalo en pedazos y envíalo a la licuadora.
   
2. Corta una migaja de una rebanada de pan, córtala al azar y envíala a un tazón para licuadora. Puedes usar cualquier pan, blanco o gris. Tomamos un trozo de ladrillo gris.
   
3. Batir un huevo de gallina en el tazón de la licuadora. Mejor verifíquelo por frescura. Para hacer esto, vierta el contenido del huevo en un recipiente aparte. Si, en su opinión, es fresco, tiene un olor agradable, sin inclusiones oscuras o con sangre, envíelo a una licuadora.
   
4. Vierta 75 g de leche aquí. El contenido de grasa de la leche puede ser cualquiera, esto no afectará particularmente el resultado final. Lo principal es que la leche es fresca y de un fabricante confiable.
   
5. Agregue una pizca de sal y pimienta. Si lo desea, puede agregar otras especias adicionales para el pescado.
   
6. Cubra el tazón y encienda la licuadora. Como resultado, obtienes una masa uniforme y densa.
   
7. Derretir 20 g de mantequilla. Esto se puede hacer en un baño de agua o en el microondas. Lubrique la fuente para hornear con mantequilla derretida. Cocinaremos en moldes de silicona para cupcakes. Puedes tomar cualquier porción o una grande.
   
8. Ponga una y media cucharadas de la mezcla de pescado resultante en los moldes. Puedes cocinar soufflé de pescado en el horno o en una caldera doble. Hoy usamos una caldera doble.
   
9. Coloque las formas de soufflé en el recipiente de la caldera doble, envíe a la olla de agua hirviendo, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Para preparar en el horno, coloque las formas de soufflé en una bandeja para hornear y envíelas al horno. Hornee a 200 grados durante 25-30 minutos. El tiempo de horneado dependerá de las características individuales de su horno.
   
10. Prepare el soufflé, déjelo enfriar un poco, sin forma, póngalo en los platos para servir. Además, puede ofrecer una ensalada de verduras frescas con hierbas o cualquier otra a su discreción.
    

Video receta

Ahora mire el video, que muestra con gran detalle todo el proceso de preparación del soufflé de pescado. Aprenderá cómo preparar los ingredientes, cuál será la masa después de la molienda, que es un soufflé de pescado ya preparado, al vapor.

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