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¿Por qué es mejor cocinar en casa?

Dedicado a todos los amantes de la cerveza ... ¡Aunque no a todos los que se preocupan por la salud de su querido cónyuge! Después de todo, son galletas saladas, picantes y fragantes, que la mayoría de los hombres eligen para una jarra de cerveza fría.

Por supuesto, en las tiendas de hoy no hay escasez de su elección. Pero cuando lees la composición, se vuelve malo. Tantos sabores, varios E y otros términos oscuros ... Es más fácil encontrar una receta para hacer galletas de ajo y cocinarlas usted mismo. Por lo tanto, para salvar a su esposo, el presupuesto familiar y disfrutar de los crutones crujientes fragantes, que también se pueden usar como polvo para la sopa de guisantes y simplemente interceptarlos para su propio placer.

Además, cocinar galletas saladas con ajo en casa es muy simple. Incluso más fácil que el sushi y los rollos en casa. Lo principal es elegir el pan correcto y procesarlo correctamente. ¿Vamos a descubrir cómo hacer galletas blandas con pan integral?

Las sutilezas de cocinar crutones con ajo

• El pan adecuado para las galletas caseras será solo centeno. Ni blanco, ni pan, ni Borodino son adecuados para este papel. Un pan de centeno es más claro que Borodino, pero más oscuro que Ucrania, tiene un tono marrón cálido. Si encuentra pan picado en el mostrador, tómelo con seguridad. ¡Tu trabajo necesitará menos!
• Es mejor usar el pan ligeramente seco de ayer como refrigerio. Se desmoronará menos durante el procesamiento y será más fácil de cortar. Si esto no es así, puedes ir al truco. Ponga una barra de pan fresco en el refrigerador sin escarcha. En un par de horas el clima llegará al estado deseado.
• Sobre la cuestión de cómo freír galletas con ajo, los experimentos son posibles, en particular, enusando ajo fresco y seco. Una característica del primer método es la fritura de ajo picado en aceite, como resultado de lo cual le da su sabor y aroma. Y luego se empapa el pan con esta mantequilla. La segunda característica es que el pan molido está cubierto con ajo seco, que se distribuye de manera uniforme durante las manipulaciones posteriores. ¡Qué receta es más sabrosa, depende de ti!
• Puedes cocinar galletas de ajo en el horno o en una sartén. Hablaremos de cada método.
• La forma y el tamaño de los picatostes de ajo La receta no proporciona. Pero tradicionalmente llamadas galletas saladas son piezas cuadradas que se usan como picatostes para la sopa. Pero para la cerveza, están preparando "topi". Parecen piedras de afilar oblongas de unos 6 cm de largo y 2 cm de ancho.

Cocinar galletas de ajo en una sartén

Necesitarás:

• hogaza de pan de centeno;
• sal: media cucharadita;
• aceite de oliva - 3 cucharadas soperas;
• ajo - 5 dientes.

Cocinando

1. Cortar el pan en cubos o cubos.
2. Triture el ajo con la parte plana del cuchillo, caliéntelo en aceite vegetal, retírelo.
3. Pon el pan en una sartén en una capa, fríe.
4. Ponga las galletas terminadas en una servilleta para eliminar el exceso de aceite.
5. Así que fríe todo el pan preparado, sal.

La segunda opción de las galletas de ajo en una sartén es freír el pan en aceite y luego engrasarlo con un diente de ajo. Pero de esta manera es posible "burlarse" solo de grandes bloques de madera. No puedes cocinar cubos de ajo, por supuesto.

Cocinar galletas de ajo en el horno

Usamos la misma cantidad de ingredientes.

Cocinando

1. Pelar y ajo a través de una prensa.
2. Vierta el aceite en un tazón grande, agregue ajo y sal. Mezclar bienDejar en infusión durante 20 minutos.
3. Muela el pan, póngalo en un tazón con la mezcla, mezcle rápidamente para garantizar una distribución uniforme del aceite.
4. En un horno precalentado a 100 °, coloque una bandeja para hornear con galletas. Secarlos durante 2 horas, revolviendo regularmente.

La segunda receta de picatostes con ajo en el horno. (como se muestra en la imagen) incluye el uso de ajo seco. Su cantidad, así como el volumen de sal, está determinada por el sabor durante el proceso de preparación.

1. Precalentar el horno a 150 °.
2. Pique el pan en rebanadas de no más de 1 cm de ancho, retire la corteza, haga rebanadas de la forma deseada de las rebanadas: cuadrados, rombos, triángulos ...
3. Coloque las rebanadas de pan en un tazón grande, agregue la sal extra y un par de pizcas de ajo, mezcle, intente. Si las especias parecen un poco, agregue la misma cantidad. Continúa mezclando y agregando hasta que decidas que el sabor es perfecto.
4. Verter el aceite de oliva en un molde, distribuir a lo largo del fondo. Vierta el pan allí y mezcle hasta que esté completamente absorbido.
5. Envíe el molde al horno para que se seque. Revuelva las galletas al menos cada 7 minutos. Cuando escuche que la barra de pan ha comenzado a "sonar", intente estar preparado. Por lo general, el tiempo de secado es de 40-50 minutos, pero esto depende del contenido de humedad del pan.
6. Enfríe las galletas a temperatura ambiente. Si hay exceso de aceite, seque con un pañuelo.

Puede servir un delicioso refrigerio de cerveza de inmediato. ¡Y mañana trate a todos los miembros del hogar con meriendas saludables y absolutamente seguras!

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