Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuenco, cuchillo, tabla de cortar, bandeja para hornear, rejilla (gasa), horno.
Los ingredientes
| Las manzanas | 3 kg |
| Azucar | 900 g |
| Canela | 1 cucharadita |
| Ácido cítrico | 2 cucharaditas |
Paso de cocción
Preparación de manzana
- Lavo a fondo las manzanas.
- Corte partes podridas o golpeadas. Pese las manzanas para saber en qué proporción agregar azúcar. Tenemos 3 kg de manzanas. Cortar las manzanas en rodajas (dividimos cada manzana en 6 a 8 partes), quitar el núcleo, dejar la cáscara. Es aconsejable que las rodajas sean enteras e iguales, sin partes cortadas, entonces el atasco se verá más hermoso.
Preparación de azúcar para jarabe
- Vierte 900 g de azúcar en un tazón. Tomamos azúcar por 1 kg de manzanas: 300 g de azúcar. Vierte 2 cucharaditas en azúcar. ácido cítrico Añadir 1 cucharadita. canela molida Si le gusta la canela, puede poner más, aproximadamente 1 cucharadita. por 1 kg de manzanas. Mezcle bien los ingredientes secos.
Hacer mermelada
- Coloque las manzanas picadas terminadas en una bandeja para hornear, preferiblemente en una capa. Si todas las manzanas no caben en 1 bandeja para hornear, se puede dividir en varias bandejas para hornear. Vierta las manzanas con azúcar.
- Mezcla manzanas y azúcar con nuestras manos. Intenta mantener el azúcar distribuido uniformemente. Puede llenar las manzanas con azúcar inmediatamente en una bandeja para hornear, o puede llenarlas en un recipiente aparte, mezclarlas y luego ponerlas en una bandeja para hornear. Precalentar el horno a 200 grados. Ponemos en un horno precalentado una bandeja para hornear con manzanas durante 20 minutos. Lo sacamos del horno, escurrimos el almíbar resultante.
- Deja que las manzanas se enfríen.
- Lo extendimos sobre una cuadrícula o sobre una gasa estirada.
- Dejamos secar en un lugar cálido (esto se puede hacer en el balcón), y preferiblemente a la sombra. Tardará 2 días en secar las manzanas. Al mismo tiempo, las manzanas se reducen en tamaño en 5 veces.
La mermelada de manzana seca está lista. Resultó no solo hermoso, sino también apetitoso y muy sabroso.
Puede servirlo como postre para el té, o puede usarlo como decoración para un pastel o pastel, o hacer un relleno para hornear.
Consejos útiles
- Las manzanas, si se desea, se pueden pelar, solo entonces tendrán que cocinarse con mucho cuidado, de lo contrario se desmoronarán y se convertirán en puré de papas.
- Para que las rodajas de manzana conserven su forma, se pueden hervir un poco en almíbar. Alternativamente, puede llenar las manzanas con azúcar y esperar hasta que dejen entrar el jugo, tomará al menos 12 horas.
- Si las manzanas son dulces, el azúcar puede tomarse menos, si es agria, más. Todo depende de tu preferencia.
- Para darle sabor y sabor, puedes agregar canela o clavo al azúcar.
- Si hierve manzanas primero en almíbar, puede agregarle jugo de limón o naranja.
Video receta
En este video, verá cómo puede hacer mermelada de manzana seca a partir de una gran cantidad de manzanas, en qué secuencia cocinarla, cómo secar las rodajas, en qué se convirtieron después del secado.
Si tiene una gran cosecha de manzanas y no sabe qué hacer con ellas, use nuestra receta para hacer mermelada seca inusual. Cocinarlo en casa es simple, y el resultado es fruta confitada confitada. Al mismo tiempo, no necesita enrollarlo y preocuparse de que explote. Puede almacenar dicho atasco en una bolsa de lona, en una caja de papel, en un frasco de vidrio a temperatura ambiente. Las manzanas para mermelada es mejor elegir variedades duras con un sabor dulce o agridulce.
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