Receta para la clásica sopa de gazpacho 🍅

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• horno
• licuadora
• taza de medir o báscula de cocina;
• un cuchillo
• una cucharada
• una cucharadita
• tabla de cortar
• cuenco hondo
• pan
• plato para hornear;
• plato para servir platos.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparación de pimienta

1. Precaliente el horno a 200 grados. Enjuague dos pimientos rojos a fondo con agua corriente y séquelos. Pon los pimientos en una fuente para horno. Envíe el formulario en el horno precalentado durante 10-20 minutos. El pimiento debe volverse un poco negro y suave.
   
2. Cuando los pimientos horneados se hayan enfriado ligeramente, quíteles la cáscara; será fácil dejarlos (pero no permita que los pimientos se enfríen por completo, esto será más difícil). Cortar los pimientos, quitar la caja de semillas y quitar las colas.
   

Cocinar pan y ajo

1. El pan de la sopa se toma mejor de grano entero o salvado, mientras que debe estar rancio. Si no tiene rancio, séquelo en el horno (10-15 minutos a una temperatura de 200 grados). Cortar en trozos grandes dos pedazos grandes de pan.
   
2. Pelar y enjuagar el ajo. Para la receta necesitarás 3 dientes (ajusta la cantidad de ajo en el plato a tu gusto). Muela el ajo y 0.5 cucharadas de sal marina en un tazón licuadora.
   
3. Luego agrega el pan rebanado al tazón. Moler todo se desmorona a fondo.
   
4. Luego agregue 80 mililitros de aceite de oliva a la licuadora. Barajar Cubra el tazón de la licuadora con galletas saladas con una servilleta y reserve durante una hora y media.
   

Preparación de verduras

1. Pele las chalotas y enjuague bien, luego pique finamente. Necesitarás 5 cebollas pequeñas. Los chalotes se pueden reemplazar con cebollas dulces de Crimea (tomar 1 cebolla grande).
   
2. Transfiera las cebollas picadas a un recipiente hondo y vierta 3 cucharadas de vinagre balsámico. Deja de insistir por un tiempo.
   
3. Enjuague tres pepinos con agua corriente. Retira la piel de ellos.
   
4. Para la sopa de gazpacho, es mejor tomar tomates dulces. Necesitarán alrededor de 10 piezas. Enjuague y seque. Para pelar fácilmente los tomates, haga pequeños cortes poco profundos en forma de cruz en la piel de los tomates, colóquelos en una cacerola y vierta agua hirviendo.
   
5. Deje los tomates en agua durante 30 segundos y luego retírelos de la sartén. Después de eso, retire la cáscara de todos los tomates.
   
6. Un montón de verduras (en la receta clásica, se usa perejil, pero puede tomar sus verduras favoritas) enjuague, seque y pique.
   

Cocinando sopa

1. Corta los tomates pelados en cuartos y colócalos en una olla grande en la que harás sopa. Luego picar los pepinos en trozos grandes y enviarlos a los tomates.
   
2. Envíe pimientos allí también, no hay necesidad de cortarlos. Use una batidora de mano para cortar verduras en una sartén.
   
3. Cuando las verduras estén completamente molidas, agregue verduras finamente picadas a la sartén y muela nuevamente.
   
4. A continuación, envíe cebollas en escabeche y una preparación de pan de ajo a la sopa, que se dejaron en infusión. Muela todo a fondo hasta que la sopa esté completamente homogénea.
   
5. Cubra la cacerola con la tapa y póngala en el refrigerador por 8 horas (preferiblemente toda la noche). El plato esta listo. Buen provecho!
   

Métodos de envío

La sopa estará lista después de la infusión en el refrigerador. Pero el gazpacho en esta forma no se sirve. Se acostumbra diluir esta sopa con un poco de líquido. Para hacer esto, use jugo de tomate, vino seco rojo o blanco o agua común, no resulta peor. Además, al servir en un tazón con sopa, puede agregar varios cubitos de hielo.

Video receta

Mira el video paso a paso que detalla todo el proceso de hacer gazpacho.