Sopa de brócoli de primavera: fácil y saludable 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• sartén con tapa;
• estufa o encimera;
• tabla de cortar
• un cuchillo
• una sartén
• rallador
• omóplato
• Platos para regalar.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Tomamos un trozo de pollo mediano o mediano o carne de res, lo llenamos con agua (necesita alrededor de 4 - 5 l), agregamos un poco de pimienta negra (guisantes), 1 - 2 tallos de apio y 2 hojas de laurel al agua para que el caldo sea más aromático. Hervir la carne hasta que esté cocida. Luego retiramos la carne del caldo terminado (aparte) y los tallos de apio (ya no los necesitaremos). En este caso, el caldo no se retira del fuego.
   
2. Pelar las papas (5 - 6 piezas), lavar y cortar en trozos medianos. Las papas peladas y picadas se envían a la olla con caldo.
   
3. Tomar 1 cebolla grande, pelar, lavar y picar finamente. Limpiamos zanahorias grandes, las lavamos y frotamos en un rallador grueso.
   
4. Ponemos la sartén al fuego y vierte 2 cucharadas. l aceite vegetal Cuando el aceite se calienta, enviamos cebollas picadas a la sartén.
   
5. Cuando la cebolla esté ligeramente frita, agregue las zanahorias ralladas.
   
6. Mezclar bien las verduras con una espátula y freír hasta que estén doradas.
   
7. Corte la carne enfriada en trozos de cualquier tamaño y envíela a la sartén con la sopa futura.
   
8. Lave bien el brócoli, divídalo en pequeños "paraguas" y envíelos a la sopa después de la carne.
   
9. Después de 2 a 3 minutos, agregue la sartén (zanahorias y cebollas) y guisantes (150 g) a la sartén. Después de esto, debe cocinar la sopa durante aproximadamente 7 a 8 minutos.
   
10. Tomamos huevos de gallina cocidos (5 piezas), limpiamos y cortamos en cubos de tamaño mediano (también puede cortar los huevos en rodajas o tiras, como desee).
    
11. El perejil (1 manojo de tamaño mediano) se lava a fondo y también se pica finamente.
    
12. Después de un período de tiempo específico, salar la sopa al gusto y apagar el fuego. Cubrimos la sartén con una tapa y dejamos reposar la sopa durante unos 10 minutos. Después de un período de tiempo específico, viértalo en porciones en platos profundos y agregue un poco de huevo picado y perejil fresco picado a cada plato. Buen provecho!
    

Decoración y opciones de servicio.

Se recomienda que esta sopa de verduras se sirva con crema agria en rodajas de pan blanco o negro o sándwiches. Al servir, también puede espolvorear la sopa con pimienta negra recién molida o ajo picado.

Video receta

Puedes ver claramente cómo se prepara una sopa de verduras tan maravillosa en esta receta de video.