Sopa de salmón rosado: una receta para una deliciosa sopa de pescado

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• estufa de gas o eléctrica;
• Sartén de 2.5-3 litros;
• tabla de cortar
• un cuchillo
• platos para verduras picadas;
• una cuchara

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Transferimos el pescado a la sartén, vertimos agua fría, ponemos a fuego medio y llevamos a ebullición.
   
2. La espuma resultante debe retirarse periódicamente del caldo.
   
3. Agregue una pequeña cabeza de cebolla y unos guisantes de pimienta negra, hierva y cocine el caldo durante 20 minutos.
   
4. Sacamos el pescado del caldo resultante en un plato. Es necesario enfriar un poco el pescado, separarlo de las semillas y dividir su filete en trozos pequeños.
   
5. Filtra el caldo y vuelve a encenderlo.
   
6. Agregue el perejil seco y el arroz previamente lavado. Sal al gusto. El arroz debe cocinarse hasta la mitad.
   
7. Cuando el arroz esté casi listo, agregue las cebollas picadas y las zanahorias, y cocine por 5 minutos.
   
8. Agregue las papas y cocine hasta que esté casi listo.
   
9. Cuando el arroz y las papas estén bien cocidas, agregue las rodajas de filete de salmón rosado previamente preparadas y también cocine durante unos 5 minutos.
   
10. Al final de la cocción, agregue la hoja de laurel y las hierbas, hierva e inmediatamente apague la estufa.
    
11. La sopa está lista, si lo desea, puede decorarla con un huevo cortado en cuartos. Buen provecho!
    

Asegúrese de preparar picatostes además de la sopa, ya que enriquecerán enormemente el sabor. Para hacer esto, corte 250 g de la parte media de la baguette en trozos delgados de aproximadamente 6 mm de espesor. Derrita 80 g de mantequilla en un microondas o en una cacerola en una estufa, mezcle con 1 cucharadita. Hierbas provenzales y 1 cucharadita. ajo granulado, y espere hasta que los gránulos se disuelvan. Vierte baguette con esta salsa y coloca los picatostes en una bandeja para hornear. Precalentar el horno a 160 ° C. Secamos los picatostes durante unos 10-15 minutos hasta que estén dorados, luego volteamos y freímos durante unos minutos más.

Consejos de ama de casa

• Puedes usar pescado enlatado en lugar de fresco.
• La sopa con salmón rosado fresco se puede servir como puré, para esto es suficiente moler la sopa con una licuadora. Por cierto, tal presentación es muy popular en los países occidentales.
• Si lo desea, el arroz puede reemplazarse con mijo o trigo sarraceno.
• La variedad del sabor de la sopa de salmón rosado es el queso procesado ordinario. 3 minutos antes de cocinar, picar finamente el queso y agregarlo a la sopa.
• A muchos amantes de la comida les encanta agregar varias hierbas a su sopa. Lo siguiente será adecuado para la sopa de pescado: salvia, mejorana, nuez moscada, curry, ajedrea, tomillo y romero.

Video receta

Propongo aprender más sobre la receta en el video. Puede ver el proceso de cocción más detallado, escuchar comentarios adicionales del autor del video.

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