Cómo aprender a cocinar una deliciosa sopa de pescado rojo con crema

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• encimera
• sartén mediana
• una cucharada
• skimmer
• cuchillo afilado
• un tamiz
• tabla para cortar verduras;
• primicia

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Cocinar sopa finlandesa comienza con el caldo. Se requerirá 1 kg de set de sopa de salmón. Una cola de pez y una cabeza también son adecuadas, de las cuales primero se deben cortar las branquias. Si no se encuentran dichos productos, entonces la sopa simplemente se puede hervir en agua. Ponga la sopa en una olla mediana, vierta 2 litros de agua y prende fuego.
   
2. Una vez que hierva el caldo, retire la espuma con una cucharada.
   
3. Sazone el caldo con 2-3 guisantes de pimienta, agregue 2 hojas de laurel. Se corta una cebolla por la mitad y se tira al caldo. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos bajo una tapa cerrada.
   
4. Mientras se prepara el caldo, preparan vegetales. 4-5 papas medianas se cortan en cubos grandes. Una cebolla se corta en cubos pequeños.
   
5. Retire la sartén del fuego con una cuchara ranurada y retire un poco de pescado del caldo. Puedes usar la carne que está en la cabeza y la cola del salmón.
   
6. Filtre el caldo terminado a través de un tamiz.
   
7. Papas ralladas y cebollas se agregan a la sopa. Salado al gusto y prendido fuego. Hervir durante 15-20 minutos hasta que las papas estén suaves.
   
8. Corte 500 gramos de filete de salmón en rodajas de 2-3 cm. Si usa pulpa de un juego de sopa, la cantidad de filete de salmón se puede reducir a 300 gramos.
   
9. Se prepara una salsa especial para la sopa finlandesa, gracias a la cual el plato se vuelve más espeso. Esto requerirá 1-2 cucharadas. l harina que se vierte en un recipiente hondo pequeño.
   
10. Harina vierta 300 ml de crema. Se recomienda utilizar un producto con un contenido de grasa del 33% o más. Mezcle bien la crema con la harina, para que esta última esté completamente dispersa y no forme grumos en la salsa.
    
11. Cuando las papas estén cocidas, agregue el filete de salmón y cocine otros 7-10 minutos. Luego agregue la pulpa del conjunto de sopa.
    
12. Poco a poco vierta la crema con harina, revolviendo continuamente la sopa con una cucharada. Es posible cocinar sopa finlandesa sin agregar harina y usar solo crema. Pero gracias a la harina, el plato resulta más grueso y con una agradable estructura aterciopelada.
    
13. Lleve la sopa a ebullición y agregue 1 cucharada. l mantequilla Si es necesario, la sopa se sala y se sazona con una pizca de pimienta negra molida.
    
14. De antemano, corte 1 manojo de eneldo y agréguelo a la sopa terminada. Dejar hervir durante 2-3 minutos y retirar del fuego, cubriendo con una tapa. Deje reposar la sopa por un par de minutos.
    
15. La sopa de pescado rojo se vierte en platos, decorando con varias ramitas de eneldo.
    

Video receta

Después de ver el video, aprenderá a cocinar sopa finlandesa con pescado rojo y crema. Todos los ingredientes se presentan en las proporciones requeridas. Gracias a la descripción paso a paso de la receta, no tendrá dificultades para preparar dicho plato.

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