Sopa de albóndigas y hígado de pollo: deliciosa y casera 🥣

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Tomamos alrededor de 7 papas y las cortamos primero por la mitad, y luego nuevamente en dos partes, y las vertimos en un tazón. Vierte agua en una cacerola y calienta en una estufa. Ponga sal al agua al gusto o aproximadamente un poco menos de 1 cucharada, como en la receta. Difundimos el hígado y el corazón de pollo en el agua caliente. Ponemos papas picadas en una sartén y cocinamos. Al mismo tiempo, durante el proceso de cocción, debe eliminar la espuma que se formará en la superficie del agua todo el tiempo.
   
2. Tomamos la cebolla, la cortamos en dos mitades, la cortamos en mitades y luego la cortamos en cubos pequeños.
   
3. Usando un rallador grueso, frota las zanahorias. Con un cuchillo, picar finamente las verduras. La receta original usa perejil y eneldo, pero si lo desea, puede reemplazarlos o agregarles algo más. Tomamos 3 huevos y los rompemos en un tazón, y luego agregamos un poco de sal.
   
4. Vierta en los huevos unos 150-200 gramos de harina.
   
5. Mezcle bien los ingredientes hasta que quede suave con una cuchara. El resultado debería ser una mezcla bastante viscosa. Recolectamos la mezcla en una cucharadita y la bajamos a un caldo hirviendo. Lo mantenemos en el agua, moviéndolo hacia arriba y hacia abajo un poco hasta que la bola de masa no se quede atrás de la cuchara. Por lo tanto, se procesa toda la masa.
   
6. Mientras la sopa hierve más, prepara la fritura. En una sartén calentada, pero no caliente, esparza medio paquete de mantequilla.
   
7. Cuando la mantequilla se derrita parcialmente y se extienda sobre la sartén, vierta la cebolla picada y fría hasta que esté dorada.
   
8. Cuando la cebolla se dore, vierta las zanahorias ralladas en la sartén y fría por 2-3 minutos.
   
9. Después del tiempo señalado, ponga la fritura terminada en una sartén. Ponga las verduras finamente picadas en una sartén y mezcle con una cuchara para que se extienda sobre el líquido.
   
10. Solo queda cocinar la sopa durante un par de minutos. En este momento, puede agregar pimienta negra u otras especias y especias de su elección a su gusto. Por ejemplo, una mezcla de diferentes pimientos, laurel, albahaca o mejorana. Después de un par de minutos, queda retirar la sartén del fuego. Con esto, la preparación de sopa de hígado de pollo con albóndigas llega a su fin. Buen provecho.
    

Video receta

Un video del autor de la receta claramente y con comentarios muestra cómo preparar sopa de hígado de pollo con albóndigas. Después de revisarlo, aprenderá la mejor forma de picar cebollas y papas, la mejor forma de sumergir la masa de albóndigas en agua y mucho más. Se puede usar tanto antes del inicio de la cocción independiente, como ya en el proceso. Pero conociendo las trampas de antemano, será mucho más fácil sortearlas.