Sopa de pescado: una receta deliciosa

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• sartén de 3 litros;
• skimmer
• tabla de cortar
• balanzas de cocina y otros accesorios de medición;
• cuchillo afilado
• Varios cuencos profundos.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparar los productos

1. En una sartén adecuada, vierta 2 litros de agua embotellada sin gas y envíela a la estufa.
   
2. Pelamos la cebolla de la cáscara, luego la lavamos a fondo y hacemos una incisión en forma de cruz con un cuchillo afilado en la parte superior.
   
3. Pela las zanahorias medianas y dos papas grandes, pélalas y lávalas bien. Cortar las zanahorias en rodajas finas. Si esta verdura tiene un volumen demasiado grueso, córtela en medios anillos finos.
   
4. Cortar las papas en cubos pequeños y oblongos. Vierta las papas trituradas con agua fría para que el producto no se oscurezca.
   
5. Un montón de hojas de perejil bien lavadas, luego secadas con toallas de papel. Perejil preparado finamente picado con un cuchillo.
   
6. El pescado rojo en una cantidad de 450-500 g se divide en trozos enteros de 2-3 cm de espesor.
   

Cocinar sopa

1. Tan pronto como el agua hierve, enviamos una bombilla con una incisión en forma de cruz.
   
2. Dejamos caer las zanahorias picadas allí y, después de hervir nuevamente, cocinamos las verduras a fuego medio durante 5-7 minutos.
   
3. Después del tiempo especificado, agregue las papas trituradas al líquido hirviendo. Removemos los ingredientes y después de que hierva el caldo, hierva la sopa durante otros 5-7 minutos.
   
4. Sal y pimienta el caldo de acuerdo con las preferencias personales de sabor.
   
5. Coloque suavemente los trozos de pescado en el líquido hirviendo y en ningún caso mezcle el caldo.
   
6. Cubra la sartén con una tapa, dejando un pequeño orificio para que escape el vapor. Cocinamos el primer plato durante exactamente 10 minutos, luego agregamos 1 hoja de laurel.
   
7. Hervir la sopa por otros 10 minutos. Si durante el proceso de cocción se forma una espuma blanca, asegúrese de recogerla y retirarla.
   
8. Después de este tiempo, retire con cuidado el pescado con una cuchara ranurada. Reduce el fuego al mínimo y deja que la sopa languidezca.
   
9. Deja que el pescado se enfríe un poco y luego separa la carne de los huesos y las pieles.
   
10. Cortar la carne de pescado en trozos grandes y luego devolverla al caldo hirviendo.
    
11. Vierta 20 ml de aceite de oliva allí.
    
12. En esta etapa, volvemos a probar el caldo para obtener sal y pimienta, si es necesario, agregue más.
    
13. Tan pronto como la sopa hierva, baje las hojas de perejil picadas. Apaga el fuego y deja que el plato repose bajo una tapa cerrada por 10 minutos.
    

Video receta

El material de video presentado lo ayudará a comprender la técnica simple de hacer sopa de pescado en casa. En video, un chef profesional ofrece su versión rápida de preparar un primer plato de pescado abundante y muy fragante. El maestro demuestra por etapas la preparación de los ingredientes y luego la secuencia de cocción.

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