Sopa de acedera receta paso a paso con foto

Electrodomésticos y utensilios de cocina.

En 2 l de agua fría, coloque 500 g de carne de cerdo en el hueso y hierva. Retire la espuma del caldo hasta que el caldo se aclare. Agregue 1 cucharadita al caldo. sal, reduzca el fuego, tape y cocine hasta que la carne esté cocida.
Retire la carne preparada del caldo, enfríe un poco y córtela en trozos. Pele 500 g de papas, córtelas en cubos de unos 2 cm. Coloque las papas en el caldo y hierva hasta que estén medio cocidas.
Tomar 200 g de acedera fresca, enjuagar, quitar los tallos y cortar en tiras de 5 mm.
Batir 3 huevos en un recipiente aparte.
Agregue carne picada y acedera a las papas.
Hervir durante 2-3 minutos y con una corriente delgada, revolviendo constantemente, vierta los huevos batidos. Agregue 1 hoja de laurel a la sopa, cubra y retire del fuego.
La sopa está lista para servir, disfruta tu comida.

Para preparar el caldo, cualquier carne de su elección es adecuada.
Para aclarar el caldo, remoje la carne durante varias horas en agua fría y, cuando hierva, recoja toda la espuma.
La acedera se puede usar fresca o congelada, el sabor no cambiará.
Puede agregar cebollas verdes picadas y cualquier otra hierba a la sopa.
Para agregar especias y picante, agregue pimienta molida negra o roja o una mezcla de hierbas secas a este plato.
Sirva la sopa aún caliente con picatostes o galletas, adornando con una ramita de verduras.

Una video receta paso a paso lo ayudará a ver todo el proceso de hacer sopa con acedera.

Haga esta sopa ligera y sabrosa para su familia. En los comentarios, comparta sus impresiones de la receta.