Puré de espinacas, papas y crema - muy sabroso y satisfactorio 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• cocina
• una sartén
• un cuchillo
• tabla de cortar
• omóplato
• prensa de ajo;
• un tazón
• estofado
• licuadora de mano;
• una cucharada
• platos en porciones.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Limpiamos y lavamos una cebolla y un diente de ajo. Lavar 200 g de espinacas y escurrir. Lo cambiamos a un tazón.
   
2. Cebolla cortada en medio aros. Ponemos la sartén a fuego máximo. Vierta 2 cucharadas de aceite vegetal en la sartén. Añadir 50 g de mantequilla. Cuando el aceite vegetal se haya calentado bien y la mantequilla se haya derretido, ponga la cebolla picada en la sartén. Revolviendo con una espátula, fríe las cebollas hasta que estén transparentes.
   
3. Luego exprima el ajo directamente en la sartén a través de una prensa y mezcle. Apagamos otros 1-2 minutos.
   
4. Agregue pimienta negra molida al gusto. Es mejor si tiene un molino para agregar pimienta recién molida. Es más sabroso y más aromático. En lugar de negro, puede usar una mezcla de pimientos. Sal al gusto y mezclar todo de nuevo.
   
5. Ponemos espinacas frescas en una sartén y, revolviendo, esperamos hasta que disminuya de tamaño y cambie de color. Estas son señales de que se ha vuelto suave.
   
6. Pelar las papas (200 g), lavarlas y cortarlas en trozos grandes. Ponemos las papas en una olla, las llenamos con agua fría y cocinamos hasta que estén tiernas.
   
7. Mientras tanto, las espinacas y las cebollas se siguen cocinando. Cuando la espinaca ha disminuido de tamaño, agregue una pizca de nuez moscada a la sartén y agregue un poco más de sal.
   
8. Cuando la cebolla se dore y la espinaca cambie de color, retire la sartén del fuego.
   
9. Cuando las papas estén listas, drene el agua y ponga la olla con papas en el fuego más pequeño.
   
10. Agregue las verduras fritas de la sartén allí, llénelas con 200 mililitros de agua hervida.
    
11. Luego agregue 250 mililitros de crema a la olla.
    
12. Con una batidora de mano, muela el contenido de la olla en puré de papas mientras continúa calentando las verduras.
    
13. Cocinar nuestro puré de sopa a fuego lento durante otros 2 minutos, revolviendo con una cuchara.
    
14. Rallar parmesano (100 g) en un rallador fino. Vierte la sopa en porciones y espolvorea con queso parmesano rallado.
    

Formas de decorar y servir

• Las sopas trituradas no se sirven en platos ordinarios, sino en tazas especiales para sopas, que deben servirse en platos para refrigerios. Según la etiqueta, tales sopas se comen no con una cucharada, sino con una cuchara de postre.
• Al decorar sopa de crema con queso, no puede frotarla en un rallador, sino cortar figuras, por ejemplo, estrellas, después de cortar el queso en rodajas. Para cortar las figuras, puede usar los moldes para la prueba. De esta manera, puede diversificar la apariencia de una sopa aparentemente ordinaria.
• Para hacer que la sopa de puré sea una verdadera obra maestra, puede decorarla con crema agria o crema espesa, dibujando patrones con un simple palillo de dientes. Por ejemplo, puede aplicar suavemente círculos concéntricos a la superficie de la sopa con crema agria y luego usar un palillo de dientes para dibujar líneas desde el centro del plato hasta los bordes. Resultará una hermosa web. En el centro, puedes poner trozos de tocino fritos finamente picados, lo que le dará a tu sopa notas de sabor adicionales.

Video receta

Este video muestra todo el proceso de hacer puré de sopa sin palabras innecesarias.