Electrodomésticos y utensilios de cocina: cocina, sartén, tabla de cocina, cuchillo, sartén, tamiz, cucharón, rallador, recipiente hondo, colador, balanza de cocina, cuchara, recipiente para sopa.
Los ingredientes
| Hongos secos del bosque | 100 g |
| Papa | 3 piezas |
| Cebollas | 1 pc |
| Zanahorias | 1 pc |
| Cebada perlada | 2 cucharadas l |
| Aceite vegetal inodoro | 2 cucharadas l |
| Sal | al gusto |
| Crema agria | al gusto |
| Cualquier verde | al gusto |
| Agua | 2 l |
Paso de cocción
- Prepararemos todos los ingredientes y el escritorio. Lavamos bien 100 g de hongos del bosque secos, los enviamos a un recipiente hondo y lo llenamos con agua fría para que cubra todos los hongos. Dejar durante 3 horas para que estén suaves y dar el sabor de champiñones al caldo al máximo. Puedes remojar los champiñones por la tarde por la noche. Si no tiene tiempo para un remojo tan largo, entonces para acelerar el proceso, puede verter champiñones en agua hirviendo durante 30-60 minutos.
- 2 cucharadas l lave la cebada perlada varias veces con agua corriente y póngala en un colador para permitir el exceso de agua de vidrio. Para que se cocine rápidamente, puede remojarlo durante la noche en agua fría. En una cacerola en la que se cocinará la sopa, a través de un colador fino con sal, caldo de champiñones. Agregamos otros 2 litros de agua fría, vertimos la cebada lavada y la ponemos a fuego alto para que hierva.
- Mientras tanto, corta los champiñones en trozos pequeños. Envíalos a la sopa. Después de hervir el caldo, hierva la cebada con champiñones durante 15 a 20 minutos.
- Mientras la sopa está hirviendo, prepare los ingredientes restantes. Cortamos tres papas medianas en un cubo y lo llenamos con agua para que no se oscurezca y se desprenda el exceso de almidón. Las papas también se pueden cortar en tiras, el corte depende de su preferencia.
- Cortamos una cebolla en un cubo pequeño. Rallar las zanahorias en un rallador grueso.
- Ponemos la sartén en la estufa, vierte 2 cucharadas. l Aceite vegetal sin sabor y calor. Enviamos cebollas picadas a la sartén, freímos por varios minutos. Luego agregue las zanahorias ralladas a la cebolla y, revolviendo ocasionalmente, saltee durante 5 a 7 minutos a fuego medio hasta que las verduras estén suaves y ligeramente doradas.
- Vierta las papas picadas en la sopa, mezcle y cocine por otros 20-25 minutos a fuego lento.
- Después de este tiempo, enviamos el salteado de cebollas y zanahorias a la sopa, mezclamos bien y cocinamos durante otros 5 minutos.
- Al final, salar la sopa al gusto, apagar el fuego, cubrir la sartén con una tapa y dejar reposar durante 10 a 15 minutos. Opcionalmente, agregue la hoja de laurel y guisantes de pimienta negra. Vierta la sopa en platos, espolvoree con cualquier hierba picada al gusto y sirva con crema agria.
Buen provecho!
Video receta
En la receta de video adjunta, puede ver qué alimentos necesita, cómo preparar todos los ingredientes, la secuencia de agregarlos a la sopa, para obtener un primer plato muy sabroso, satisfactorio y aromático. Que tengas una linda vista!
Si le gustó la sopa de champiñones secos con cebada perlada, desea describir su versión de la preparación del primer plato, si tiene adiciones, deseos o comentarios, entonces asegúrese de dejar su comentario a continuación. ¡Diversifique sus primeros platos con una sopa fantásticamente deliciosa!
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Que tengas una buena lectura!
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