Cómo aprender a cocinar una deliciosa sopa de pato con una receta simple 🥣

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• 2 macetas con una capacidad de 3 litros con tapas;
• cuenco hondo
• tabla de cortar
• cuchillo de cocina
• un tamiz
• balanzas de cocina;
• taza medidora

Los ingredientes

Paso de cocción

Cómo cocinar caldo de carne de pato

1. En una sartén con 2 litros de agua potable, sumerja 400 gramos de carne de pato lavada (estuche, muslos, otras partes de la carcasa). Retire la grasa de la carne antes de cocinarla.
   
2. A fuego alto, hierva el caldo, reduzca el fuego a medio. En el proceso de cocción, recoja la espuma de la superficie con una cuchara ranurada. Esto asegurará la pureza y transparencia del caldo. Después de que la espuma deje de aparecer, reduzca el calor a pequeño. Lavar y pelar 1 zanahoria mediana. Cortar la verdura en 2 partes a lo largo del cultivo de raíz. Pon las zanahorias en la sartén. Pelar 2 cebollas medianas. Cortar una cebolla en forma transversal, poner en un caldo de carne. Establecer el segundo a un lado. Cubra la sartén, cocine hasta que la carne esté lista, unos 25-35 minutos. Si la carne se perfora fácilmente con un tenedor, entonces está lista.
   

Como hacer fideos caseros

1. Mientras cocina el caldo, cocine los fideos. Tamice 230 ml de harina de trigo premium en un recipiente hondo. Batir en un tazón 1 huevo de gallina grande (primera categoría). Agregue 2-3 cucharadas de caldo de la sartén. Amasar la masa fría.
   
2. Cuando la masa esté en un bulto, colóquela de un tazón sobre una superficie de trabajo, una estera de cocina y amase a mano. La masa de fideos debe ser muy firme, resistente. Forme la masa amasada en una bola. Coloque sobre una superficie de cocina, cubra con un tazón invertido o coloque un bulto en una bolsa de plástico. Deje reposar la masa durante 15-20 minutos.
   
3. Espolvorea la mesa y la masa con 50 ml de harina. Extienda una capa delgada y transparente (aproximadamente 2 mm de grosor), déjela durante 10 minutos sobre la mesa. La superficie de la masa enrollada debe secarse un poco.
   
4. Corta la formación en tiras de 4 a 5 cm de ancho y dobla las tiras de masa una encima de la otra. Use un cuchillo afilado para cortar tiras en fideos de aproximadamente 3 mm de ancho. El ancho y la longitud de los fideos caseros se pueden cambiar a su gusto. Después de cortar, voltea los fideos a mano para que no se peguen.
   

Asamblea de sopa

1. Tome la carne cocida y las zanahorias hervidas de la sartén en un plato ancho, cuele el caldo a través de un tamiz en otra cacerola. Lavar y pelar 2 papas medianas. Cortar en cubos pequeños. Ponga la olla de caldo a fuego medio, hierva. Sumerge las papas picadas en el caldo. Sal y pimienta al gusto. Cocine por 10 minutos hasta que las papas estén en rodajas y adelgace la cebolla en rodajas por la mitad. El grosor de las tiras es de aproximadamente 2 mm.
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3. Cortar en tiras delgadas las zanahorias medio hervidas del caldo.
   
4. Separe la carne de pato de los huesos, divídala en pequeñas fibras o trozos. Pon las cebollas picadas, trozos de carne y zanahorias en una sartén. Ponga 1-2 hojas de laurel lavadas y perejil finamente picado (3-4 ramitas) en la sopa. Lave las verduras con anticipación.
   
5. Vierta los fideos caseros picados en la sopa, mezcle el contenido de la sartén.Después de que la sopa hierva y los fideos floten a la superficie, reduzca el fuego y cocine durante 2-3 minutos. Apaga el fuego, cubre la sartén con una tapa. Deje que la sopa se prepare por 5-10 minutos.
   

Video receta

Cocinar sopa con carne de pato y fideos caseros se muestra en el siguiente video. Una azafata experta describe en detalle la cocina de un delicioso primer plato.