Electrodomésticos y utensilios de cocina: sartén, cuchara ranurada, tabla de cortar, cocina a gas o eléctrica, cuchillo, sartén, espátula de cocina.
Los ingredientes
| Nombre | Cantidad |
| Carne de res | 500 g |
| Raíz de apio | ⅔ piezas |
| Cebolla | 2 piezas |
| Laurel | 2 piezas |
| Raíz de perejil | 1 pc |
| Pimiento | 1 pc |
| Zanahorias | 1 pc |
| Pasta de tomate en cubitos o tomate | 3 cucharadas l |
| Guisantes verdes | 150 g |
| La calabaza | ½ piezas |
| Perejil fresco | 4 cucharadas l |
| Papa | 2 piezas |
| Aceite de girasol | 30 ml |
| Sal | ½ cucharadita |
| Apio seco | ½ cucharadita |
| Tomillo seco | ½ cucharadita |
Importante! Para la sopa, es mejor usar costillas, vástago, pechuga, omóplato u hombro. Pero las costillas son las más adecuadas: no puedes confundirlas con la otra parte de la carcasa, también están privadas de grasa, lo que hará que la dieta del caldo.
Paso de cocción
- Pon la carne en una sartén grande y vierte 4 litros de agua en ella. El agua debe cubrir completamente la carne.
- Cocine la carne a fuego lento, eliminando periódicamente la espuma.
- A continuación, agregue root raíz de apio, ½ pimiento, cebolla y 2 hojas de laurel al caldo. Reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa y continúe cocinando el caldo de carne durante aproximadamente una hora y media. El tiempo de cocción depende de la carne que use.
- Retire la carne preparada del caldo y enfríe. Retire y deseche las verduras; ya han renunciado a su aroma y sabor.
- La carne debe cortarse en trozos medianos.
- Encienda la sartén, caliéntela, luego cocine las zanahorias (cubos) en aceite de girasol caliente durante 5 minutos.
- Luego agregue tomates (también cortados en cubitos) o pasta de tomate a las zanahorias. Revuelva y continúe cocinando a fuego lento durante 4 minutos. Apaga el fuego.
- A continuación, debe cocinar las verduras: cortar en cubos las papas, el calabacín, ⅓ raíz de apio, ½ pimiento y una cebolla. En un caldo hirviendo, ponga rebanadas de carne ya picadas, agregue tomates con zanahorias y todas las verduras con guisantes verdes. Después de que la sopa hierva, reduzca el fuego y continúe cocinando durante otros 20-25 minutos.
- Sal la sopa, agregue perejil fresco, apio de monte seco y tomillo. Continúa cocinando por un par de minutos y apaga el fuego. Es necesario que la sopa terminada esté saturada con los aromas y el sabor de los ingredientes durante 10-15 minutos.
- Sirve la sopa con crema agria. La sopa se puede decorar al gusto: crema agria, una rodaja de limón, hierbas, medio huevo cocido, picatostes o trozos de queso. Buen provecho!
Video receta
Le sugerimos que se familiarice con la receta en el video. Puede ver con más detalle el proceso de cocción y los comentarios adicionales del autor del video.
¿Has malcriado a tu familia con una rica sopa? ¿Quizás tienes ideas sobre cómo complementar nuestro plato? ¡Comparta con nosotros, expandamos nuestras habilidades culinarias juntos!
Otras recetas de sopa
Sopa de guisantes con costillas ahumadas
Sopa de crema de queso con pollo y galletas saladas
Sopa de arroz con pollo y tomate
Repollo fresco repollo con pollo
Sopa De Pollo Alforfón
Sopa de crema de queso con pollo y galletas saladas
Sopa de arroz con pollo y tomate
Repollo fresco repollo con pollo
Sopa De Pollo Alforfón
Buen provecho!
Cargando ...