Electrodomésticos y utensilios de cocina: 2 ollas pequeñas, una tabla de cortar, un cuchillo, una licuadora (mejor sumergida), una cuchara o espátula de madera, estufa.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Coliflor | 300 g |
| La calabaza | 300 g |
| Agua | 3 l |
| Sal | al gusto |
| Caldo | 100 ml |
| Leche | 100 ml |
| Mantequilla | 30 g |
| Yema | 1 pc |
| Verduras frescas | para decoracion |
Paso de cocción
- Ponemos una sartén en la estufa, le echamos unos 3 litros de agua y esperamos a que hierva.
- Cortamos en cubos grandes 300 gramos de calabacín y trituramos 300 gramos de coliflor de la misma manera (simplemente se puede dividir en pequeñas inflorescencias). Cuando el agua en la sartén comience a hervir, agrégale un poco de sal. Y vierta el calabacín picado y el repollo. Las verduras deben cocinarse a fuego medio durante unos 20 minutos.
- Tomamos la segunda cacerola y vertimos 100 ml de caldo allí (puede ser cualquier caldo de carne o vegetales). Y vierta 100 ml de leche allí. Agregue a los líquidos 30 gramos de mantequilla (puede estar en forma sólida, no tiene que ablandarse).
- Separe una yema del huevo y agregue a la sartén al caldo, la leche y la mantequilla.
- A calor moderado, caliente todo, revolviendo con un batidor o una espátula de madera. Necesitamos que la mantequilla se disuelva completamente en el líquido.
- Cuando el caldo con leche comience a hervir, vierta las verduras cocidas allí y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos.
- Retira la cacerola de la estufa. Deja que la sopa se enfríe un poco. Luego, usando una licuadora sumergible, batir la sopa hasta obtener un licuado cremoso y cremoso.
- Vierta el puré de sopa en platos preparados y decore con hojas frescas de perejil.
Por consistencia, una sopa de coliflor y calabacín resulta muy tierna y cremosa. Y su gusto será apreciado incluso por los niños pequeños, a quienes a veces les resulta tan difícil ofrecer alimentos saludables, especialmente vegetales. Entonces, después de haber preparado un puré de sopa, puede proporcionar un delicioso almuerzo (o cena) a toda la familia. Y asegúrese de que este plato no solo lo impresione con su excelente sabor original, sino que también beneficie al cuerpo, porque la coliflor contiene muchas sustancias útiles como magnesio, fósforo, calcio, hierro, sodio, así como vitaminas A, B6, B1 y PP. También es importante saber que la coliflor contiene el doble de hierro que los guisantes y los pimientos.
Video receta
Este video puede ser útil para usted en el proceso de preparación del puré de sopa, ya que ilustra todos los procesos culinarios necesarios para preparar este plato. El video es muy brillante y colorido, y también complementa perfectamente la receta paso a paso descrita anteriormente.
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