Delicioso y saludable puré de sopa de calabacín 🍵

Electrodomésticos y utensilios de cocina: un horno eléctrico, una sartén con un fondo grueso, una espátula de madera o silicona, una licuadora, una báscula de cocina y otros accesorios de medición, una tabla de cortar, un cuchillo afilado, un rallador grueso, toallas de papel.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparar los productos

1. Primero, enjuague bien 700 g de calabacín joven y luego séquelos con toallas de papel. Retire la parte superior y la cola, y luego corte las verduras en cubos pequeños.
   
2. Primero se cortan 170 g de tallos de apio a lo largo en tiras delgadas y luego se cortan finamente.
   
3. El puerro que pesa unos 230 g se corta en anillos delgados.
   
4. Se pelan tres dientes de ajo, luego se trituran con una cuchilla y se cortan muy finamente.
   

Cocina el puré de sopa

1. Vierta 60 ml de aceite de oliva en una sartén con un fondo grueso.
   
2. Una vez que el aceite se haya calentado bien, vierta el puerro picado sobre él.
   
3. Fríe la verdura a fuego medio durante 1 minuto y luego agrégale apio picado.
   
4. Vierta sal y pimienta negra molida allí, centrándose en su propio gusto. Fríe los componentes durante 5 minutos, revolviendo periódicamente la masa para que las verduras no se quemen. Agregue el ajo y continúe friendo por otros 30 segundos.
   
5. Distribuimos el mismo calabacín en rodajas y 25 g de hojas frescas de albahaca verde, que previamente se lavaron con agua fría y se secaron sobre toallas de papel.
   
6. Revuelva bien los ingredientes y luego vierta 1,2 litros de agua embotellada. Lleve el líquido a ebullición, luego reduzca el fuego al mínimo y hierva la sopa debajo de la tapa durante 10 minutos.
   
7. Después del tiempo especificado, probamos el caldo y agregamos la cantidad que falta de sal y pimienta negra molida. Enfríe ligeramente la sopa y luego muélala con una batidora de mano hasta obtener un estado de puré.
   
8. Agregue otros 25 g de hojas frescas de albahaca al manjar cocido, habiéndolos desgarrado previamente a mano en trozos de tamaño mediano.
   
9. Vierta 20 ml de aceite de oliva y el jugo filtrado de un limón allí. Trituramos todo nuevamente con una licuadora hasta obtener una consistencia homogénea.
   
10. Vierta la sopa en platos, luego agregue una pequeña cantidad de aceite de oliva y queso feta rallado a cada porción.
    

Video receta

El video proporcionado lo ayudará a comprender rápidamente cómo hacer una sopa de sopa deliciosa y satisfactoria de calabacín con sus propias manos de acuerdo con la receta anterior.