Sopa de brócoli, espinacas y puré de coliflor: deliciosa y muy saludable 🍵

Utensilios de cocina pelador, cuchillo de mesa, tabla para cortar verduras, cucharada y cucharadita, recipiente para medir, batidora de mano, sartén con tapa, sartén, placa, platos de sopa.

Los ingredientes

Paso de cocción

Para la preparación de la sopa, puede usar vegetales frescos y congelados.

1. En una sartén conveniente para mezclar, hierva 1.0-1.2 litros de agua filtrada. Corte 2-3 tubérculos grandes de papas lavadas y peladas en cubos pequeños. Tire las papas picadas en agua hirviendo y cocine a fuego medio, cubriendo con una tapa.
   
2. Pique una cebolla grande o dos cabezas de cebolla medianas en medio aros. Si reemplaza las cebollas con puerros, el plato adquirirá un sabor más delicado. Calienta 2-3 cucharadas en una sartén l aceite vegetal Disuelva las zanahorias en pequeños trozos arbitrarios.
   
3. Al mismo tiempo, comience la cebolla con zanahorias en el aceite vegetal calentado y saltee las rodajas de cebolla hasta que estén transparentes.
   

1. Llevando las papas a un estado medio listo, coloca en la sartén las cabezas frescas de coliflor y brócoli previamente descongeladas o picadas, 200 g de cada tipo de repollo y 100 g de espinacas (también puedes usar un producto congelado).
   
2. Cuando las verduras estén completamente hervidas, coloque en la sopa un vapor de cebollas y zanahorias.
   
3. Revuelva la sopa a fuego lento bajo una tapa cerrada durante otros 15-20 minutos. Antes de cortar las verduras con una licuadora, necesita sal y pimienta al gusto y agregue sus especias y condimentos favoritos si lo desea.
   
4. Vierte la sopa en platos hondos. El primer plato caliente se puede servir con picatostes o galletas hechas de pan blanco, así como ramitas de eneldo y perejil o hierbas frescas picadas.
   

Pimienta de Jamaica, tomillo y nuez moscada se agregan a la sopa solo si se desea y de acuerdo con las preferencias de sabor.

Video receta

Su atención es invitada a una clase magistral con Oleg Olkhov, chef del Monasterio Danilov. La trama muestra en detalle la preparación de un primer plato vegetariano real, y se revela el secreto de cómo preservar el color verde brillante de las verduras durante el tratamiento térmico.

Gracias por tomarse el tiempo para familiarizarse con la preparación de sopa magra con espinacas, brócoli y coliflor. Comente qué tan útil le ha resultado la información publicada. ¿Qué tutorial te gustó más? Si lo desea, comparta sus secretos para cocinar sopas de vitaminas, cuál de los componentes que usa con más frecuencia para preparar los primeros platos.