Delicioso puré de apio y sopa de raíz de papa 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• cocina
• taza medidora;
• licuadora
• sartén con tapa;
• una sartén
• paleta agitadora;
• tabla de cortar
• cuchillo de cocina
• cucharadita y cucharada;
• una toalla de cocina;
• utensilios para servir.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Pelar la raíz de apio (¼ parte), enjuagar en agua y picar en trozos grandes. Si la raíz es pequeña, puede tomar la mitad.
   
2. Pelar las cebollas (¼ cabezas) y pelar y picar no muy finamente. Como es el caso del apio, si tienes una pequeña cabeza de cebolla, puedes tomar la mitad.
   
3. Pelar los dientes de ajo (6-7 piezas), enjuagar con agua y triturar con un cuchillo. No debe cortarse para que el ajo no se queme durante el proceso de tostado.
   
4. Agregue aceite vegetal (1 cucharada) a la sartén, ponga el apio, la cebolla y el ajo.
   
5. Agregue al gusto sal, pimienta molida, tomillo y romero en forma fresca o seca, y fríe las verduras a fuego lento durante 5-7 minutos, sin que las verduras adquieran un color dorado.
   
6. Pele las papas (4-5 piezas), enjuague con agua y córtelas en trozos medianos. Moler fuertemente los productos no vale la pena.
   
7. Vierta 1-1.5 L de agua en la sartén, enciéndala, y cuando hierva, ponga las papas picadas y hiérvalas bajo la tapa cerrada durante 5-7 minutos.
   
8. A continuación, agregue las verduras guisadas a la sartén, mezcle y cocine bajo una tapa cerrada durante unos 10 minutos, hasta que los ingredientes estén listos.
   
9. Cuando las verduras estén hervidas, debe dejarlas enfriar un poco, luego transferir las verduras al tazón de una licuadora o procesador de alimentos, agregar un poco de agua, crema (3-4 cucharadas), sal al gusto y batir hasta que esté cremosa, en el proceso de batido, puede agregar vegetales caldo y ajustar la textura de la sopa terminada.
   
10. La sopa está lista, se puede volver a verter en la sartén. Ahora necesitas hacer galletas.
    
11. Corte el pan blanco, el pan o la baguette (2-3 rebanadas) en cubos pequeños y transfiéralos a una sartén precalentada.
    
12. Cubra con aceite vegetal (1 cucharada L.) Y fríalo a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente para que no se quemen.
    
13. Espolvorea las galletas en la parte superior con pimentón molido y transfiérelas a un plato conveniente, de lo contrario, continuarán friéndose en una sartén caliente y pueden quemarse.
    
14. Distribuya la sopa en porciones, espolvoree con eneldo o perejil finamente picado (2-3 ramitas) encima y sirva con galletas caseras.
    

Video receta

Para obtener instrucciones paso a paso para hacer una sopa de apio con puré de papas muy saludable y picante, le recomendamos que vea este video.