Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, sartén, cuchillo, licuadora, tabla de cortar.
Los ingredientes
| espinacas frescas o congeladas | 150-200 g |
| papas | 2-3 piezas |
| puerro | 1 tallo |
| crema | 200 g |
| caldo | 300 ml |
| mantequilla | 40 g |
| aceite de oliva | 20 ml |
| sal | 1 cucharadita |
| pimienta molida | ½ cucharadita |
| hierbas provenzales | 1 cucharadita |
| nuez moscada molida | 1 pizca |
| perejil | ½ viga |
| galletas | 50 g |
Paso de cocción
- Lavamos un tallo grande de puerro debajo del grifo, lo cortamos en anillos delgados en una tabla de cortar y lo reservamos por ahora.
- Doscientos gramos de mis espinacas frescas bajo el chorro de agua, deje que se seque un poco, drene el agua, corte los tallos, retire las espinacas a un lado.
- Vierte 20 ml de aceite de oliva fresco en la sartén, prende fuego, calienta el aceite y agrega la cebolla picada en aros. Luego agregue otros 40 gramos de mantequilla a la sartén. Lo mezclamos con una espátula de cocina, pasaremos hasta que la cebolla se vuelva transparente. Esto es unos cinco minutos.
- Mientras fríe las cebollas, ponga en la sartén una cucharadita incompleta de una mezcla de hierbas provenzales, mezcle y cocine a fuego lento a fuego medio.
- Pelamos tres papas grandes, las pelamos debajo del grifo con agua fría, cortamos las papas en cubos pequeños en una tabla de cortar. Agregue el producto picado a la sartén con cebollas salteadas, agregue 300 ml de caldo, ponga a fuego lento, cierre la sartén con una tapa, cocine a fuego lento las papas hasta que estén suaves. Esto es aproximadamente de 12 a 15 minutos. Opcionalmente, puede agregar una pizca de nuez moscada molida, pero esto es a su discreción, dependiendo de su preferencia.
- Cuando las papas se ablanden, agregue las espinacas picadas previamente a la sartén, mezcle, dé los ingredientes otros cinco a siete minutos para que se cocinen a fuego lento, y luego retire la sartén a un lado, apague la estufa.
- Usando una licuadora, mezcle la masa a un estado de puré. Agregue 200 ml de crema fresca de cualquier contenido de grasa a la mezcla resultante. Revuelva la masa con una cucharada, regrese la sartén al fuego.
- Encienda la estufa nuevamente, hierva y cocine durante 2-3 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente el puré con una cucharada. Al final de la cocción, agregue una cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta negra molida a la sopa, mezcle.
La cremosa sopa de espinacas y crema está lista. Vierta la sopa con el cucharón en platos en porciones, coloque 2-3 galletas encima de cada uno de ellos y una pizca de perejil recién picado picado de antemano. Ahora la sopa está lista para servir.
Video receta
Para estudiar mejor el proceso de hacer puré de sopa de espinacas, averiguar qué componentes se usan para cocinar, su cantidad y tecnología de preparación, debe ver este video.
Está claro que no a todos les gusta la sopa de puré, pero aún así ese plato es popular. Especialmente entre personas con enfermedades del tracto gastrointestinal, en el postoperatorio y entre madres que tienen niños pequeños. Intenta hacer un puré de sopa, es muy sabroso, nutritivo y saludable para cualquier edad. Cuéntanos cómo haces puré de crema de espinacas, si tuvieras que hacer esto.
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