Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- estufa o encimera;
- tabla de cortar
- un cuchillo
- Sartén de 5 litros;
- capacidad profunda;
- balanzas de cocina;
- taza medidora;
- cuenco hondo
- una cucharada
- enchufe
- rodillo de amasar
- rallador fino
- una sartén
- una cucharadita
- skimmer
- espátula de silicona;
- cucharón
- plato de sopa
Los ingredientes
Producto | Cantidad |
Carne picada | 400 g |
Papa | 5 piezas |
Zanahorias | 1 pc |
Arco | 2 piezas |
Aceite de girasol | 4 cucharadas l |
Agua | 2,5 l |
Harina | 4.5 cucharadas l |
Huevo de gallina | 1 pc |
Sal | 2,25 cucharaditas |
Pimienta negra molida | 1/4 cucharadita |
Laurel | 1 pc |
Ajo seco | 0.5 cucharadita |
Mezcla "Lúpulo Suneli" | 0.5 cucharadita |
Paso de cocción
Fideos
- En un recipiente hondo, rompa 1 huevo de gallina, agregue 0.25 cucharaditas. sal y batir con un tenedor.
- Agregue 2 cucharadas al huevo. l harina, mezcle con un tenedor hasta que quede suave, luego agregue otras 2 cucharadas. l harina y revuelva con un tenedor.
- Espolvorea una superficie de trabajo de 0.5 cucharadas. l harina, extienda la masa y amase bien a mano hasta que quede elástica.
- Dividimos la masa en 2 partes, una de ellas se extiende con un rodillo en una capa delgada con un grosor de no más de 1 mm, y de la misma manera se extiende la segunda parte de la masa.
- Con un cuchillo, cortamos ambas capas de masa en tiras de unos 5 cm de ancho.
- Dobla las tiras una encima de la otra y córtalas en fideos de 5 × 0,3 cm, distribúyelas ligeramente con las manos y reserva.
Albóndigas
- Pelamos la cebolla 1 cebolla y la picamos finamente con un cuchillo. En un recipiente hondo, esparza 400 g de carne molida de cerdo picada y carne de res, agregue cebolla picada, 1 cucharadita. sal, 0.5 cucharaditas ajo seco, 0.5 cucharaditas mezclas de "lúpulo-suneli" y ¼ de cucharadita. pimienta negra, luego mezclar bien con las manos.
- En el proceso de amasar, batir un poco la carne picada, simplemente tirando la masa en el recipiente con un poco de fuerza.
- Cuando se amasa el relleno, formamos bolas de aproximadamente 2,5 cm de diámetro.
- Verter en la sartén 4 cucharadas. l aceite de girasol y calentar a fuego medio. Cuando el aceite se haya calentado, coloca las albóndigas y fríelas por todos lados.
- Pelar 1 cebolla y picar finamente. Pelamos 1 zanahoria y la frotamos en un rallador fino. Cuando las albóndigas se fríen por todos lados, agrégueles cebolla picada y zanahorias ralladas, mezcle todo con una espátula, reduzca el fuego y fríalo con agitación constante hasta que las cebollas se vuelvan transparentes, luego retire la sartén del fuego.
Sopa
- Vierte 2,5 litros de agua en una sartén de 5 litros, enciende un fuego grande y espera a que el líquido hierva.
- Lavamos 5 papas con agua corriente, las pelamos y las cortamos en pequeños rectángulos. Cuando el agua hierva, agréguele papas picadas y espere a que el líquido hierva nuevamente, luego de lo cual eliminamos la espuma que apareció en la superficie con una cuchara ranurada, reduzca el fuego y deje que hierva durante aproximadamente 5 minutos.
- Después de 5 minutos, agregue albóndigas con verduras a la sartén, aumente el fuego hasta que el agua hierva.
- Luego reduzca el fuego, agregue 1 hoja de laurel y deje hervir durante 5 minutos.
- Después de 5 minutos, agregue los fideos y 1 cucharadita a la sopa. sal y dejar hervir por otros 5 minutos.
- Cuando hayan pasado 5 minutos, apaga el fuego y deja que la sopa se infunda durante 10 minutos.
- Después de 10 minutos, vierta la sopa en el plato con un cucharón y sirva.
Video receta
Si no está seguro de cómo batir la carne picada, o si necesita aclarar el tamaño de los fideos cortados, debería ver estos pasos en la receta del video.
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