Puré de sopa de albóndigas de pavo y brócoli: receta perfecta para niños

Utensilios de cocina dos sartenes para 3.0 y 1.5 litros, un tazón, un recipiente para medir, una tabla para cortar, un cuchillo, un triturador manual para puré de papas, un cucharón, una cuchara, una licuadora, una picadora de carne.

Los ingredientes

Paso de cocción

La sopa de puré de brócoli con albóndigas de pavo se prepara muy rápidamente, porque el proceso de cocción se lleva a cabo no en una, sino en dos ollas a la vez. Pero al comienzo de la cocción, debe lavar y pelar todas las verduras, así como cortar trozos medianos de filete de pavo.

Hacer carne picada

1. En un tazón, omita el filete de pavo con una cebolla pequeña y un diente de ajo en una picadora de carne.
   
2. Picar finamente 2-3 ramas de eneldo con perejil y agregar a la carne picada. Agregue una pizca de sal allí y amase a fondo el contenido del tazón.
   
3. Forme bolitas con carne de pollo picada, en la cantidad de no más de una cucharada.
   

Cocinar brócoli y albóndigas

1. Coloque dos ollas en la estufa al mismo tiempo: una de tres litros con 1.5 litros de agua y una cacerola pequeña con 0.5-0.8 litros de agua potable filtrada en un fuego pequeño.
   
2. Disuelva el brócoli en pequeñas inflorescencias, cortando al máximo la pata del tallo.
   
3. Baje las inflorescencias de la col en una sartén a fuego lento con 2,5 l de agua a fuego medio y agregue un poco de sal.
   
4. Después de 7-8 minutos desde el momento de hervir el repollo, coloca las albóndigas en el agua hirviendo en una cacerola pequeña.
   
5. Drene el agua de brócoli e inmediatamente (!) Enfríe las inflorescencias de la col bajo agua fría corriente para que no pierdan el brillo del color.
   

Hacer puré de sopa

La tendencia actual a preparar los primeros platos tiende a agregar vegetales en lugar de productos lácteos: crema de soya o leche de arroz a las sopas, sopas de crema y sopas de crema, especialmente cuando los componentes que contienen lactosa son intolerantes para adultos o niños.

1. Amasar el brócoli con un aplastamiento manual hasta obtener una consistencia de batido.
   
2. Vierta 100 ml de crema de soja y 50 ml de leche de arroz en puré de repollo. Nuevamente, amase todos los ingredientes con una picadura de pulgas, agregue un poco de sal y agregue 1 cucharadita. jarabe de arroz para enfatizar el sabor del plato. Pon la sartén de brócoli en un fuego pequeño para calentarla.
   

Servicio y decoracion

Colorido y fragante, sopa de puré de brócoli bien caliente se vierte en platos en porciones. En el centro de cada plato, haga una pequeña hendidura con una cuchara y saque 2-3 albóndigas de carne de pavo ya preparadas. Encima del plato puede espolvorear con hierbas finamente picadas o verter 2-3 gotas de aceite vegetal.Además, puede servir algunas galletas saladas blancas o tostadas para la sopa de brócoli con albóndigas.

Video receta

La clase magistral propuesta demuestra cómo cocinar una sopa de albóndigas muy sabrosa con brócoli y vitaminas. El video contiene una gran cantidad de consejos y trucos útiles que simplifican enormemente el proceso de cocción.

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