Los ingredientes
Agua | 2 l |
Trigo sarraceno | 1 pila |
Estofado | 1 lata |
Apio | 75 g |
Zanahorias | 1 pc |
Papa | 1 pc |
Cebollas | 1 pc |
Aceite vegetal | 2 cucharadas l |
Sal | al gusto |
Laurel | 1 pc |
Pimienta negra molida | al gusto |
Eneldo | ½ viga |
Perejil | ½ viga |
Cebollino | ½ viga |
Paso de cocción
- Raíz, apio previamente pelada, cortada en un cubo pequeño de 0,5 a 0,5 cm. En total, se necesitarán 75 g de tubérculo. Ponlo en un tazón.
- Del mismo modo, prepare una zanahoria mediana. Transfiera la verdura picada en un recipiente con apio. Pelar las cebollas, cortarlas por la mitad y picarlas finamente, como pasador. La bombilla debe ser pequeña. Envíe la cebolla picada a las verduras restantes en un tazón. La proporción de zanahorias y cebollas debe ser aproximadamente la misma.
- Pele las papas medianas, lávelas, córtelas en cubos de 1.5 cm x 1.5 cm. Póngalas en un tazón pequeño y reserve por ahora.
- En una olla con un fondo grueso o un caldero, espolvoree todas las verduras picadas, excepto las papas. Añadir a ellos 2 cucharadas. l aceite vegetal refinado Freírlos a fuego medio durante 3-4 minutos. Tome una lata de estofado de res de 300 g. Abra, si el producto contiene mucha grasa, retírelo con una cuchara y triture bien el contenido restante con un tenedor. Piezas demasiado grandes, cortadas con un cuchillo o tijeras para cortar el pájaro.
- Después de este procedimiento, la carne se distribuirá uniformemente durante el servicio. Coloque el guiso preparado en una sartén con verduras guisadas. Guisar los ingredientes durante 3-5 minutos. Mientras cocina verduras y estofado, hierva 2 litros de agua.
- Lave 1 taza de trigo sarraceno con agua fría y agréguelo a la sartén con los ingredientes preparados.
- Agregue papas hervidas a la sopa hirviendo. Saltea la sopa al gusto, retira un poco el fuego y cocina por otros 20-25 minutos hasta que las papas estén listas. Una vez que las papas estén listas, agregue 1 hoja de laurel, sal y pimienta negra a la sopa al gusto. Picar finamente el eneldo y el perejil. Necesitarás ½ manojo de cada tipo de vegetación. Agréguelo a la sopa, hierva y retire la sartén del fuego. Pique finamente la cebolla verde y sirva cuando sirva en cada plato. Dependiendo de las preferencias, se debe moler de ½ a 1 manojo grande de plumas verdes.
Video receta
Para conocer más detalladamente el proceso de hacer sopa de trigo sarraceno con estofado, está invitado a un breve video. Verá cómo un especialista culinario experimentado prepara fácilmente, de una sola vez, este plato maravilloso y saludable.