Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- cocina
- accesorios de medición y básculas de cocina;
- sartén de 3 litros;
- una sartén de pequeño diámetro;
- rallador con dientes grandes;
- una cucharada
- tabla de cortar
- cuchillo afilado
- espátula de madera
Los ingredientes
Componentes | Proporciones |
cebollas | 1 pc |
carne de cerdo | 200-300 g |
frijoles rojos enlatados | 1 lata |
tomate | 1 pc |
pasta de tomate | 20-30 g |
papas | 2-3 piezas |
agua embotellada | 1,5-2 l |
zanahorias | 1 pc |
aceite vegetal | 15-20 ml |
ajo | 2 dientes |
perejil y eneldo | 2 ramas |
sal | a voluntad |
Paso de cocción
- Primero, prepara el caldo. Para hacer esto, tome un pequeño trozo de carne de cerdo, con un peso de 200-300 g, y córtelo en rodajas pequeñas. Vierta 1.5-2 litros de agua embotellada en una cacerola adecuada y sumerja la carne picada en ella. Tan pronto como el líquido hierva, reduzca el fuego al mínimo, luego cubra la sartén con una tapa y deje hervir el caldo durante aproximadamente 30 minutos.
- En el proceso de cocción del caldo, es obligatorio eliminar la espuma formada para que el guiso futuro no sea amargo.
- Mientras tanto, pele una zanahoria, una cebolla y 2-3 tubérculos de papa, luego enjuáguelos bien con agua corriente. A continuación, frote las zanahorias en un rallador grueso, pique finamente la cebolla con un cuchillo y corte las papas en tiras medianas. Asegúrese de poner las papas picadas en agua fría hasta que sea necesario, de lo contrario el producto se oscurecerá y arruinará el aspecto apetitoso del plato cocinado.
- Ponemos una sartén en la estufa y luego le echamos 15-20 ml de aceite vegetal. Una vez que el aceite se haya calentado, ponle la cebolla picada. Fríe el producto con agitación constante durante 1-2 minutos hasta que aparezca un tono dorado.
- Encima de la cebolla, unte 20-30 g de pasta de tomate y, después de mezclar bien los ingredientes, fríalos durante aproximadamente un minuto. Luego retire la fritura de la estufa y déjela por ahora.
- Enviamos las zanahorias ralladas al caldo hirviendo y dejamos que la sopa hierva durante unos 5-7 minutos.
- Sumerja las papas picadas allí, y luego deje que el plato hierva durante otros 15 minutos.
- Mientras tanto, cortamos un tomate en cubos pequeños, previamente cortamos el tallo.
- Después de que las papas hayan hervido en el momento adecuado, sumerja el tomate picado y fríalo en el líquido hirviendo.
- Revuelva bien el caldo y hierva por otros 5-7 minutos bajo una tapa cerrada.
- Después del tiempo especificado, agregue frijoles enlatados con jugo.
- Mientras la sopa hierve, pique finamente el perejil y el eneldo. Necesitarán alrededor de 2-3 ramas: cuanto más verdes, más sabroso será el plato. Pelamos dos dientes de ajo de la cáscara y luego lo cortamos muy finamente con un cuchillo o lo frotamos con un rallador fino.
- Tan pronto como el caldo hierva, le enviaremos verduras y esperamos que vuelva a hervir.
- Solo en esta etapa agregamos sal. La cantidad de sal se determina de forma independiente, centrándose en sus propias preferencias de sabor. Retire la sartén del fuego y luego agregue el ajo picado a una golosina casi terminada.
- Deje que la sopa se prepare durante 5-10 minutos, luego vierta el plato en platos.
Video receta
Para comprender a fondo la tecnología simple de cocinar sopa de frijoles, debe pasar un poco de tiempo viendo un video presentado por un chef experimentado.
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