Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, sartén, cuchillo, tabla de cortar, cuchara, sartén, rallador, platos para servir.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Perlovka (sémola) | 3 cucharadas l |
| Zanahorias (medianas) | 1 pc |
| Muslo de pollo | 4 pc |
| Cebollas (medianas) | 1 pc |
| Papa | 5 piezas |
| Sal | al gusto |
| Aceite vegetal | 1 cucharada l |
| Condimento | al gusto |
Paso de cocción
- Para comenzar, enjuagamos la cebada perlada en cinco aguas, la transferimos a un tazón y vertimos agua hirviendo para que permanezca por un tiempo.
- Mi muslo de pollo. Opcionalmente, puede tomar muslos de pollo, pechuga, filetes, etc. Coloque en una cacerola y vierta agua fría. Nos prendimos fuego. Estamos esperando que la parte inferior de la pierna hierva durante 10 minutos, luego drene el agua y enjuague la parte inferior de la pierna.
- Vierta agua nueva, sobre la cual cocinaremos nuestra sopa. Esto debe hacerse para que la sopa esté ligera y turbia. Agrega la cebada y la sal.
- Pelar las papas, zanahorias y cebollas. Cortar las papas en cubos o cubos.
- Pique finamente la cebolla y saltee en una sartén precalentada con la adición de aceite vegetal.
- Frota las zanahorias en un rallador grueso y agrégalas a la sartén.
- Deja que la sopa hierva durante 20 minutos y agrega las papas. Cocine por otros 10 minutos y vierta el salteado preparado (cebolla con zanahorias) en la sartén y cocine hasta que la sopa esté lista. Probamos, agregamos según sea necesario, agregamos condimentos.
- Cuando la sopa esté lista, saque el muslo de pollo y separe la carne del hueso. Lo volvemos a poner en la sopa y tiramos los huesos. Déjalo hervir hasta que las papas estén listas y apaga el fuego.
- Vierta la sopa de pollo preparada con cebada perlada en los platos y sirva. Buen provecho!
Opciones de cocina
La sopa de pollo y cebada se puede cocinar de otras maneras:
- Puede agregar apio, chirivía, perejil, ajo, lechuga y otras verduras a su gusto.
- Puede agregar hongos frescos o secos como lo desee.
- Hay una receta con la adición de tomate, pasta de tomate o salsa.
- Puede agregar crema agria según lo desee.
- Puede decorar el plato terminado con cebolla picada, perejil, eneldo u otras hierbas.
- Puedes cocinar una sopa con corazones de pollo e hígado.
- En lugar de aceite vegetal, se puede usar mantequilla.
- Puedes experimentar agregando especias. Tal sopa es muy adecuada: laurel, albahaca, tipos de pimientos picantes, pimentón molido, cilantro, tomillo, orégano.
- Si lo desea, puede agregar crutones de pan a la sopa terminada al servir.
Video receta
Otra receta interesante para la sopa de cebada se presenta en este video. Después de haberlo revisado, te convencerás de que no es difícil preparar un primer plato de este tipo, pero resulta realmente sabroso y nutritivo.
Estimados lectores, ¿les gusta cocinar sopas de dieta ligera? Sugerimos usar una receta paso a paso y hervir la sopa con cebada. ¿Qué, en su opinión, se puede agregar a la composición de los ingredientes y qué eliminar? ¿Qué condimentos y hierbas aromáticas me recomiendan usar? Escriba sus ideas y comentarios sobre esta receta.
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