Electrodomésticos y utensilios de cocina: rallador, tabla de cortar, cuchillo afilado, tazón, sartén, sartén, encimera.
Los ingredientes
| Pollo (filete) | 500 g |
| Papa | 400 g |
| Judías verdes | 300 g |
| Los tomates | 2 piezas |
| Cebollas | 1 pc |
| Zanahorias | 1 pc |
| Ajo | 2-3 dientes |
| Sal, pimienta negra molida | al gusto |
| Apio | 1 pc |
| Verdes (eneldo, perejil, cebollino) | 1 manojo |
| Laurel | 2-3 piezas |
| Aceite de cocina | 15-20 ml |
Paso de cocción
- Enjuague y retire medio kilogramo de filete de pollo y elimine la grasa y las películas innecesarias. Córtalo en trozos pequeños, luego transfiérelo a una cacerola y vierte agua. Prende fuego para hervir.
- Corta una cebolla pelada en cubos muy pequeños y ralla las zanahorias en un rallador grueso.
- Muele dos tomates medianos a cubos pequeños.
- Caliente una sartén con 20 ml de aceite vegetal refinado (aceite de girasol), vierta la cebolla con zanahorias y saltee hasta que esté transparente.
- En 2-3 minutos Agregue verduras a la sartén y cocine todo junto por un corto tiempo.
- Pele 400 g de papa y pélelos en cubos pequeños o rayas, si lo desea.
- Cuando el pollo esté completamente cocido, agregue las papas picadas al caldo hirviendo. Cubra y cocine por unos 5-7 minutos.
- Después del tiempo especificado, vierta las verduras en la sartén y cocine todo junto durante un par de minutos más.
- En este momento, puedes hacer algunas verduras: cortar en mitades un palito de apio, cortar eneldo / perejil y ajo. Agregue 300 g de judías verdes congeladas a un líquido hirviendo, seguido de apio, un par de hojas de laurel. En esta etapa, es necesario salpimentar al gusto. Dejar cocinar por otros 5-10 minutos.
- Después de 10 minutos, apague el fuego, agregue eneldo, ajo fresco y cúbralo con una tapa, déjelo reposar durante unos minutos más.
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Sirviendo y métodos de servicio
El primer plato se sirve para el almuerzo, generalmente con una rebanada de pan negro o de centeno y una pequeña cantidad de crema agria. Una porción (300-350 ml) está diseñada para una persona. No te olvides de la mesa con toallas de papel o servilletas.
El plato de sopa debe ser profundo y suficientemente espacioso. Se coloca en un tazón pequeño y plano cuando se sirve a los invitados, para no derramar líquido accidentalmente durante las comidas.
Video receta
Si tiene alguna pregunta sobre el proceso de cocción de la sopa, le recomendamos que eche un vistazo a una breve reseña en video de todas las etapas de la cocción de la sopa de verduras. Del video obtendrá ideas para las especias utilizadas, las verduras en rodajas y los métodos de servicio.
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