Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- cuenco hondo
- trituradora
- taza medidora
- prensa de ajo
- rallador
- recipiente de metal o sartén,
- omóplato
- empujador de papa,
- placa, carga,
- cucharada
- cocina
Los ingredientes
- Repollo blanco - 2.5 kg
- Agua hirviendo - 1 l
- Vinagre 9% - 0.5 pila.
- Zanahorias - 1-2 piezas
- Ajo - 3-4 dientes
- Azúcar - 1/2 pila.
- Aceite vegetal (inodoro) - 1/2 pila.
- Sal - 2 cucharadas. l
- Laurel - al gusto
- Clavos al gusto
- Guisantes de pimienta negra - al gusto
- Pimienta de Jamaica - al gusto
Paso de cocción
- Primero, pela las zanahorias de la piel, enjuágalas bien, sécalas y luego frótalas en un rallador grueso. Si le gustan las zanahorias, puede agregar más, si no, una zanahoria será más que suficiente. Limpiamos 3-4 dientes de ajo de la cáscara. El próximo repollo debe ser picado. Esto se puede hacer con una trituradora grande o con una pequeña manual. Además, si es necesario, puedes cortar el repollo con un cuchillo. Lo principal es que el repollo se debe picar de manera uniforme y fina. Cambiamos el repollo picado en un recipiente hondo y lo reservamos por un tiempo.
- A continuación, proceda a la preparación de la marinada. Vierta 1 litro de agua hirviendo en un recipiente de metal separado, agregue 1/2 pila. azúcar, 2 cucharadas l sal, pimienta negra, pimienta negra, clavo y laurel. Vierta 1/2 pila aquí. aceite vegetal inodoro. Mezclar y prender fuego.
- Mientras la marinada hierve, trituramos el repollo picado. Debe arrugarse hasta que produzca jugo y se mojen las manos. En este caso, no necesita salar el repollo. Luego pasamos el ajo pelado a través de una prensa y lo agregamos al repollo. Además, vierta las zanahorias ralladas en el recipiente con repollo y mezcle todo bien.
- Tan pronto como la marinada hierva, vierta 1/2 pila en ella. vinagre 9%. Luego, retire la marinada del fuego y vierta el repollo. Usando un empujador de papas, golpee suavemente el repollo.
- Después de eso, cubra el repollo con un plato de un diámetro ligeramente más pequeño y coloque una carga encima para que el repollo esté completamente cubierto con la marinada. De esta forma, deje el repollo a temperatura ambiente hasta la mañana.
- En la mañana, colocamos el repollo en frascos, cerramos las tapas y lo transferimos a un lugar fresco y oscuro. Tal repollo se puede usar como una adición a una guarnición o para cocinar otros platos, como ensaladas o pasteles. Buen provecho.
Video receta
Después de ver este video, aprenderá a cocinar repollo crujiente diariamente de acuerdo con una receta simple. El autor dice en detalle lo que se requiere para esto. También demuestra cómo preparar marinado y embutir el repollo.
Entonces, ahora sabe cómo cocinar rápida y fácilmente el repollo diario de acuerdo con una receta muy simple. ¿Te gusta el chucrut o la col en escabeche? ¿Lo usas como un plato independiente o como ingrediente para otros platos? ¿Te gustó la receta? Comparte tus pensamientos en los comentarios.
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