Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa (placa), sartén de 1 litro, tabla de cortar, rallador grueso y fino, cuchillo, cucharada, tazón, ensaladera.
Los ingredientes
| Remolachas medianas | 2 piezas |
| Ajo | 2-3 dientes |
| Aceite vegetal sin refinar | 1 cucharada l |
| Mayonesa de cualquier contenido graso | 1-2 cucharadas l |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra (molida) | al gusto |
| Agua | 500 ml |
Paso de cocción
- Hervir 2 remolachas medianas. Para hacer esto, lave bien los tubérculos con un cepillo, colóquelos en una sartén con 500 ml de agua fría (las remolachas deben cubrirse con 2-3 cm) y póngalas en la estufa. Cuando hierva, cocine debajo de la tapa a fuego lento durante 1.5-2 horas. Para que las remolachas cocidas sean sabrosas, no se pelan y cortan la raíz antes de cocinarlas. El agua no necesita ser salada, pero ½ cucharadita. Puede agregar jugo de limón a 1 litro de agua; gracias al ácido, el color saturado de las verduras permanecerá.
- Pelar las remolachas enfriadas y rallar.
- Pelar, enjuagar y picar unos (2-3) dientes de ajo en un rallador fino o en una prensa de ajo.
- En un recipiente hondo, mezcle las remolachas ralladas y el ajo picado, sal y pimienta al gusto, agregue 1 cucharada. l aceite vegetal (preferiblemente sin refinar) y 1-2 cucharadas. l mayonesa de cualquier contenido graso.
- Mezclar la ensalada y poner en una ensaladera. Puedes decorar con hierbas picadas. En una ensalada de este tipo, puede agregar pepinos o aceitunas en vinagre, cortarlos en cubos pequeños y las ciruelas pasas o pasas también encajarán bien en el espectro del sabor. Primero deben lavarse, remojarse en agua caliente durante 20-30 minutos, luego escurrirse y agregarse frutas secas a la ensalada (pasas enteras y ciruela) cortadas en trozos. Buen provecho!
Consejos útiles
- Para remolachas cocinadas más rápido, se puede bajar al agua hirviendo, agregue 1-2 cucharadas. l cualquier grasa (aceite vegetal, manteca de cerdo, margarina) y cocine por 35-40 minutos. a fuego medio Luego drene el agua y sostenga las remolachas bajo una corriente de agua fría durante 15 minutos.
- En cualquier caso, la remolacha se cocina mejor en platos altos y estrechos para reducir la pérdida de vitaminas.
- Puede cocinar remolachas en una olla a presión, tomará de 40 a 60 minutos.
- Cocinar en una olla de cocción lenta en los modos Vapor, Cocinar / Guisar y Hornear tomará la misma cantidad de tiempo.
- Un horno de microondas también ayudará a cocinar la remolacha: la forma más rápida es cocinar esta verdura en una bolsa para hornear. Es necesario agregar legumbres de raíz lavadas y secas, sujetar bien los bordes y cocinar a plena potencia durante 10 a 20 minutos. - Dependiendo del tamaño de las verduras y la potencia de microondas.
- En un horno microondas con una capacidad de 1000 vatios, las verduras de raíz de tamaño mediano se cocinan durante 9-11 minutos.
- Dulce y sabrosa es la remolacha al horno. Cada cultivo de raíz debe lavarse, secarse, envolverse en papel de aluminio engrasado y hornearse durante 20-25 minutos. a una temperatura de 190 ° C. Este método debe usarse para preparar grandes cantidades de remolacha.
- La remolacha hervida u horneada se puede dejar en el refrigerador sin pelar por no más de 2 días.
Video receta
Después de ver este video, prepara rápida y fácilmente una ensalada de remolacha sabrosa, ligera y saludable con ajo, aceite vegetal y mayonesa.
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