Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- encimera
- sartén con tapa;
- sartén wok profunda;
- tabla de cortar
- un cuchillo
- omóplato
- una cucharada
- un tazón para amasar la masa;
- taza medidora;
- skimmer
- toallas de papel;
- placa plana
Los ingredientes
- Cerdo (lomo) - 0.3 kg
- Almidón - 7 cucharadas. l
- Clara de huevo - 2 piezas
- Cebollas - 0.5 cabezas
- Pimienta búlgara - 1 pieza
- Piñas enlatadas - 100 g
- Jugo de Piña - 100 ml
- Pasta de tomate - 2 cucharadas. l
- Salsa de soja - 2 cucharadas. l
- Vinagre (arroz o manzana) - 1 cucharada. l
- Azúcar - 2 cucharadas. l
- Agua - 100 ml
- Aceite vegetal para freír - 1 l
Paso de cocción
- Limpiamos la carne de las venas y la cortamos en trozos delgados.
- Para empanar, tomar 6 cucharadas. l almidón de maíz o papa.
- Combina el almidón y las 2 claras de huevo en un tazón. Mezcle bien ambos ingredientes.
- Luego sumerja los trozos de carne en un tazón y sumerja cuidadosamente la masa en todos los lados. Coloque el tazón con la masa y la carne de cerdo en un lugar frío durante 15 minutos.
- Durante este tiempo, prepara la salsa. Dados: 100 g de piña, 0.5 cebollas, 1 pimiento.
- Ponemos la sartén al fuego, la calentamos y le echamos 3 cucharadas. l aceite vegetal
- Calentamos en aceite vegetal 2 cucharadas. l pasta de tomate
- Cuando la pasta de tomate se caliente, ponga la cebolla picada en la sartén.
- A continuación irá pimiento y cubos de piña.
- Mezclar todo y freír durante unos 5 minutos, revolviendo. El objetivo de este paso es que los productos se fríen pero no estén blandos.
- Después de 5 minutos de freír, vierta 100 ml de jugo de piña de una lata en una sartén, 2 cucharadas. l salsa de soya Para dar acidez picante, vierta los componentes de 1 cucharada. l vinagre de manzana o arroz.
- Agregamos 2 cucharadas. l azúcar y mezclar nuevamente. El fuego se reduce al mínimo.
- Para darle densidad a la salsa, revuelva 100 ml de agua y 1 cucharada en un vaso. l almidón, y con una corriente delgada, vierta en el contenido de la sartén, revolviendo constantemente.
- Durante otros 2 minutos, sumergeremos la salsa en la estufa y luego, si es necesario, intente agregar un poco de vinagre, azúcar o salsa de soja a su gusto. Cubra la sartén con una tapa y retire del fuego.
- Ponemos el wok en la estufa, lo calentamos, vertimos aproximadamente 1 litro de aceite vegetal para freír. Cuando el aceite esté caliente, sumerja suavemente las rodajas de cerdo en el aceite con una cuchara ranurada.
- Por lo general, de 4 a 5 minutos es suficiente para que la carne adquiera una hermosa corteza dorada. Tan pronto como la carne haya adquirido el color deseado, retírela del aceite para que no se seque demasiado. Se extienden trozos de carne de cerdo en un plato cubierto con varias capas de toallas de papel. Deje la carne durante 2 minutos para acumular el exceso de grasa.
- Revuelva el cerdo frito con salsa y sirva.
SabesPara que el plato terminado sea aún más colorido y delicioso, use dos colores de pimiento dulce para la salsa, por ejemplo, amarillo y rojo, o verde y rojo.
Video receta
Inusual a primera vista, el plato se prepara muy fácilmente, si sigue la receta paso a paso en el video.
El cerdo en salsa agridulce es sabroso para comer como plato independiente. Pero también va bien con arroz, pasta o papas. Prepare este plato abundante con un sabor original, y su tarea probablemente le pedirá suplementos.¿Quizás ya has intentado cocinar algunas recetas de cocina asiática? Comparta sus impresiones y consejos en los comentarios.
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