Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- horno con convección y parrilla;
- encimera
- cuchillo grande
- tabla de cortar
- sartén para cocinar costillas;
- cucharadita y cucharada;
- enchufe
- papel de comida;
- una bandeja para hornear;
- tazón para salsa;
- plato para servir
Los ingredientes
- Costillas de cerdo - 2 cintas
- Arroz - 1 cucharada l
- Cebolla - 0.5 cabezas
- Ajo - 1 cabeza
- Clavo - 6 piezas
- Granos de pimienta negra - 10 piezas
- Semillas de anís / hinojo - 6 piezas
- Anís estrellado - 1 estrella
- Raíz de jengibre fresco - 10 cm
- Cardamomo - 2 piezas
- Salsa de soja - 3 cucharadas. l
- Aceite vegetal - 5 cucharadas. l
- Azúcar - 1 cucharada l
- Sal - 1 cucharada l
- Miel - 1.5 cucharadas. l
- Ajo seco - 1.5 cucharaditas.
- Pimiento picante molido - 0.5 cucharaditas.
- Pasta de tomate - 1 cucharadita.
Paso de cocción
- Primero, divida la cinta de cerdo en partes separadas. Para hacer las costillas grandes y jugosas, divida la cinta en trozos de 3-4 costillas.
- El secreto de las costillas tiernas en ebullición preliminar. Por lo tanto, ponga en una estufa una olla de agua, caliente y baje las costillas en agua hirviendo. El agua es salada y azucarada.
- Para hacer la carne fragante, agregue especias a la sartén: 6 brotes de clavo seco, 10 guisantes de pimienta negra, 6 semillas de anís / hinojo, 1 estrella de anís estrellado.
- Lave la cabeza de cebolla, cortada por la mitad. Cortar la mitad en 2 partes y poner en la sartén. Cortar la cabeza de ajo por la mitad a través de los dientes y agregar a las costillas. Con la última especia, agregue la raíz de jengibre (unos 10 cm), cortada en platos, en la sartén.
- Ahora viértalo en la sartén 1 cucharada. l arroz seco La forma de agregar arroz al cocinar carne de cerdo fue inventada en Japón. El arroz hace que las costillas de cerdo sean suaves y tiernas. Las costillas se hierven durante unos 40 minutos. Es importante no digerir el producto: la carne debe ser lo suficientemente blanda, pero no separada de los huesos.
- Mientras se cocina la carne, prepare la salsa. Mezclaremos todos los ingredientes en un tazón grande para que pueda sumergir cada costilla en la salsa terminada. Vierta en un tazón 5 cucharadas. l aceite vegetal Agregue una pizca de sal, una pizca de azúcar, 1.5 cucharadas. l miel, 1.5 cucharadas. l ajo seco y 0.5 cucharaditas. pimiento picante Pon 1 cucharadita. pasta de tomate y 1 cucharada. l salsa de soya Mezcla todo bien.
- Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio para protegerla de la contaminación. Retira las costillas de la sartén con un tenedor y extiende sobre una bandeja para hornear. Pinchamos cada costilla con un tenedor y la sumergimos bien en salsa para freír por todos lados. Las costillas son especialmente sabrosas si las marinas en la salsa y las dejas toda la noche.
- Lubrique las costillas con la salsa nuevamente en la bandeja para hornear y vierta la salsa restante.
- Ponemos la bandeja para hornear en el horno, calentada a 200 grados. Hornee las costillas durante 20-30 minutos en modo combinado, combinando convección y parrilla hasta que se forme una corteza crujiente.
- Sacamos las costillas del horno, las ponemos en un plato y las servimos calientes.
Video receta
Para hacer que las costillas estén suaves y jugosas la primera vez, asegúrese de mirar la receta de video detallada.
Aunque las costillas de cerdo al horno se consideran un plato masculino, seguramente nadie en casa rechazará un producto tan delicioso. Si sirve costillas con papas calientes y ensalada, obtendrá una cena completa, abundante y suntuosa.Además, es fácil cocinar costillas de cerdo según la receta de hoy. Por lo tanto, asegúrese de probar esta obra maestra culinaria usted mismo y trate su tarea. O tal vez tienes tus propios secretos para hornear. Cuéntanos sobre ellos en los comentarios al artículo.
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