Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- una estufa o vitrocerámica;
- un cuchillo
- tablero de silicona;
- una sartén
- cuencos profundos;
- una cuchara
- tela de gasa
Los ingredientes
| Requesón con un contenido de grasa del 10% | 900 g |
| Azucar | 4-6 art. l |
| Huevos | 1 pc |
| Azúcar de vainilla | al gusto |
| Sémola | 70-75 g |
| Aceite vegetal | según sea necesario |
| Harina | según sea necesario |
Paso de cocción
- Para comenzar, si el requesón está mojado, debe transferirse a un recipiente hondo forrado con gasa, envolver y exprimir suavemente. Es muy importante que el requesón esté seco durante la cocción.
- Luego, transfiera el requesón a otro tazón, agregue un huevo, azúcar de vainilla al gusto, 4 cucharadas de azúcar (si el requesón está agrio, puede agregar más, hasta 6) y 70-75 gramos de sémola.
- Revuelva bien el contenido con una cuchara hasta que quede suave. La masa resultante debe estar seca y bien conservada. Si el requesón está húmedo, significa que no se ha exprimido lo suficientemente bien, y se debe agregar sémola, pero esto hará que los pasteles de queso sean más duros y menos sabrosos.
- Luego dejamos el tazón con queso cottage sobre la mesa durante 15-20 minutos para que la sémola absorba el exceso de humedad.
- Después de infundir el requesón, debe extenderse sobre una tabla de silicona o sobre una mesa espolvoreada con harina para evitar que se pegue, en varias "salchichas" con un diámetro de aproximadamente 4-5 cm, que luego se cortan en pasteles de queso de 3-4 cm de espesor.
- Para una apariencia más apetitosa, cada pastel de queso con la ayuda de las manos y un cuchillo debe tener una forma redonda. Al igual que con el laminado, debe hacerlo sobre una superficie en polvo. Además, los pasteles de queso deben presionarse ligeramente con un cuchillo en la parte superior, para que estén suaves por todos los lados.
- Coloque los pasteles de queso formados en el plato y póngalos en el congelador durante 5-7 minutos.
- Mientras los pasteles de queso están en el congelador, vertimos la cantidad necesaria de aceite en la sartén para que cubra el fondo de la sartén y lo calentamos bien. Tan pronto como la sartén se calienta, apagamos el fuego debajo de ella, de lo contrario las tartas de queso se quemarán. Retira los pasteles de queso del congelador y comienza a untarlos en una sartén, friéndolos hasta que estén dorados.
- Tan pronto como aparezca la corteza, voltea los pasteles de queso para lograr el mismo efecto en el reverso.
- Después de eso, cambie los pasteles de queso terminados en un plato u otros platos.
Sabes Los pasteles de queso se pueden servir tanto calientes como fríos. Para mejorar el sabor, se recomienda servir crema agria, mermelada o leche condensada con el plato, así como decorarlo con rodajas de fruta y azúcar en polvo.
Video receta
Traemos a su atención el siguiente video, que muestra la preparación de panqueques de requesón con requesón con sémola.
Como puede ver, la receta es bastante simple, los pasteles de queso son muy sabrosos y jugosos. Se necesita muy poco tiempo para cocinar, y los pasteles de queso preparados, pero aún no fritos, se pueden poner en el congelador para freírlos cuando sea necesario. Es recomendable almacenarlos de esta forma no más de un mes. ¿Has intentado hacer pasteles de queso con esta receta? ¿Te gustó su sabor? ¡Comparte tu éxito en los comentarios!
Otras recetas para hornear
Tartas de queso en una olla de cocción lenta
Que tengas una buena lectura!
Cargando ...