Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- horno
- encimera
- una sartén
- una bandeja para hornear;
- cuenco hondo
- una cucharada
- un vaso
- un tamiz para frotar el requesón y tamizar la harina;
- balanzas de cocina;
- tabla de cortar
- pergamino para hornear;
- un cuchillo
- omóplato
Los ingredientes
- Harina (trigo, premium) - 80 g (5 cucharadas L.) + 1 cucharada. l para amasar
- Requesón - 540 g
- Azúcar - 60 g (3 cucharadas L.)
- Huevo de gallina - 1 pc.
- Mantequilla o margarina para freír - aproximadamente 50 g
- Sal - 1 pizca
Paso de cocción
- Frota 540 g de requesón a través de un tamiz en un recipiente hondo. También puede amasar el vorog con una cuchara o matarlo en una licuadora, pero el queso cottage en puré se vuelve más exuberante y tierno.
- Agregue 1 huevo, 60 g (3 cucharadas) de azúcar, una pizca de sal y 80 g (5 cucharadas) de harina tamizada al requesón.
- Amasar bien la masa de cuajada hasta que quede suave.
- Espolvorea una tabla de cortar con harina, extiende la masa y forma una salchicha con ella.
- Córtalo en pedazos - 9-10 piezas.
- Para formar tortitas de requesón redondeadas a partir de trozos de masa sobre una tabla de cortar espolvoreada con harina.
- En una sartén, disuelva la mitad de la mantequilla (margarina) y ponga parte de los pasteles de queso.
- Freír a fuego medio hasta que estén doradas, voltear con una espátula y freírlas del otro lado.
- También cocine los pasteles de queso restantes en mantequilla (margarina).
- Precalentar el horno a 180 ° C. Forre la bandeja para hornear con pergamino, ponga los pasteles de queso y póngalo en el horno durante 5-7 minutos.
- Coloque los panqueques de requesón terminados en un plato, sirva con crema agria, leche condensada o mermelada. Buen provecho!
Consejos útiles
- En la masa para tartas de queso, puede agregar 1 cucharada. l sémola, reduciendo por la misma cantidad de harina.
- Si la familia tiene huevos contraindicados, se pueden hacer pasteles de queso sin ningún huevo. Solo por 500 g de requesón, tome 50 g de sémola, previamente remojada en medio vaso de agua, agregue 0.5 pila. azucar y mezclar bien. Forma los pasteles de queso y fríe, como se indica en la receta.
- Para que los pasteles de queso sean aún más sabrosos, el queso cottage debe tomarse lo más seco posible. Si el requesón está muy húmedo, debe exprimirlo. Para hacer esto, ponga el requesón en una gasa, luego en un colador o tamiz, presione hacia abajo y deje reposar durante unas horas para cristalizar el suero.
- No es necesario poner polvo de hornear en la masa para syrniki.
- En la masa para pasteles de queso dulces, puede agregar vainillina (azúcar de vainilla), canela, bayas (frescas o congeladas), pasas, trozos de frutas secas, ralladura de limón o naranja, etc.
- Los pasteles de queso no tienen que ser dulces. En productos sin azúcar, puede agregar hierbas picadas, ajo, aceitunas, etc. Puede agregar queso parmesano rallado para poner menos harina.
- Para cocinar pasteles de queso sin harina, deben hornearse en el horno sin freír previamente en una sartén a 170 ° C durante 20 minutos. Para evitar que se rompan, puedes hornearlos en moldes para muffins.
Video receta
Freír pasteles de queso no es un problema, pero no siempre es posible hacerlos tan sabrosos como en la infancia lejana. Esta receta en video te ayudará a preparar un plato así.
Prueba esta receta? ¿O tienes tu propio secreto para cocinar “pasteles de queso desde la infancia”? Cuéntanos sobre esto en los comentarios.
Cargando ...