Cómo aprender a cocinar deliciosos pasteles de queso

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• superficie de cocción;
• sartén con tapa;
• cuenco hondo
• omóplato
• una cucharada
• rallador grueso
• estera para amasar;
• un tamiz
• tabla de cortar
• cuchillo de cocina
• rodillo de amasar
• tapa de bordes afilados;
• toalla de papel;
• plato para servir

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Comenzamos a hacer pasteles de queso con masa para amasar. Vierta 200 ml de kéfir a temperatura ambiente en un recipiente hondo. Agregamos 1/2 cucharadita de azúcar, sal y bicarbonato de sodio al kéfir.
   
2. Para devolver el refresco, todos los productos se mezclan activamente con una espátula. Durante la mezcla, se debe escuchar un silbido.
   
3. Agregue aproximadamente 150-200 g de harina de trigo al kéfir. No agregue inmediatamente toda la harina, se recomienda verterla en varias cucharadas y revolver. La masa debe resultar líquida, pero de consistencia uniforme.
   
4. En un rallador grueso, frotamos 200 g de queso duro a su gusto. Añadir a la masa y mezclar.
   
5. Cuando la masa se vuelva difícil de mezclar con una espátula, colóquela sobre una estera especial para amasarla. Si este no es el caso, amase la masa en una mesa de cocina normal. Espolvorea la superficie con la mitad restante de la harina (aproximadamente 150-200 g) y extiende la masa, amasando activamente. La masa lista no debe pegarse a sus manos y ser suave.
   
6. Procedemos a la preparación del relleno. Sobre una tabla de madera cortamos 100 g de salchichas de caza con anillos de 3-5 mm de espesor.
   
7. Corte finamente 30 g de perejil fresco y mezcle con salchichas de caza picadas. Si no le gusta el perejil, puede reemplazarlo con otras verduras. También puede elegir otro relleno para pasteles de queso a su gusto.
   
8. Frotamos el rodillo con harina y estiramos la masa con un grosor de 0.5-0.7 cm. Para hacer los pasteles de la misma forma, puede usar una pequeña tapa con bordes afilados, que cortamos círculos. Quitamos el exceso de masa a un lado, luego enrollamos algunos pasteles más planos.
   
9. En la mitad de la tortilla separamos el relleno de las salchichas de caza, doblamos la tortilla por la mitad y cerramos los bordes, como en una bola de masa. Amasar un pastel en tus manos, formando una bola, luego extiéndelo ligeramente con un rodillo, dándole un pastel redondo. Repita de manera similar con los pasteles de queso restantes.
   
10. Calienta una sartén a fuego medio, vertiendo 1-2 cucharadas. l aceite vegetal En el proceso de freír, debe agregar un poco de aceite, por lo que tomará de 3 a 4 cucharadas. l Pon los pasteles en una sartén precalentada y fríe a cada lado hasta que estén dorados.
    
11. Después de que se forme una costra dorada a ambos lados de la tortilla, cubra la sartén con una tapa y déjela por unos minutos. Esto es necesario para que los pasteles estén bien fritos por dentro.
    
12. Ponemos los pasteles terminados en un plato con una toalla de papel para que se elimine el exceso de grasa. Los pasteles de queso son crujientes y suaves y tiernos por dentro. Sirva los pasteles posibles con el primer plato o solo, espolvoreando con una pequeña cantidad de hierbas frescas.
    

Video receta

Después de ver el video, aprenderá a cocinar rápida y fácilmente deliciosos pasteles crujientes de queso. Mencionó todos los ingredientes necesarios en las proporciones correctas.El proceso de cocción se explica en detalle, por lo que no tendrá dificultades, y los pasteles de queso resultarán deliciosos y tiernos.

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